多少年的树才算得上古树?教你辨真假!

栏目:百科知识2020-08-29 16:17:46

有些茶友和董董交流的时,说家里有古树茶包装纸上写的是02年的古树茶春茶,是做茶的朋友送给他的。看到这里,就算没有亲眼看到过包装和茶饼,但我基本可以断定是假茶了!我给大家讲讲为什么!

多少年的树才算得上古树?教你辨真假!

古树茶是什么时候才有的?

简单来说,1985年以前,所有人都认为古树茶是不能喝的,后来普洱市的何仕华老师把古树茶的茶样寄往当时的杭州茶叶研究所,所长是骆少君女士。骆女士检测之后,认定该茶叶属山茶科山茶属,可以饮用。从那天开始,大家才知道古树茶是可以喝的。但是当时并不叫“古树茶”!因为2005年全球普洱茶论坛之后,才有了”栽培型古茶树“这一名词,也就是”古树茶’一词是2005年之后才有的,2005年以前我们都称古树茶为野生乔木茶。

多少年的树才算得上古树?教你辨真假!

(图为何仕华老先生)

对于老茶的鉴别来说,一款老茶的真假要从包装、饼型、印刷的着墨、内飞、纸质等各个方面判断。从国营茶厂改制后茶叶市场也变得较为混乱,现在市场上的普洱茶品质良莠不齐,大家一定要仔细甄别。

多少年以上的茶树才能叫做古树茶?

清末明初、甚至可以往前追溯至1860年,云南基本不再人工栽培茶树,直到新中国成立后国有茶厂到计划经济和市场经济交替的时代,才再次大面积种植茶树。这一段时间的间隔有一百多年,所以2011年西双版纳颁布的《西双版纳傣族自治州古茶树保护条例实施办法》把古树茶的年龄划定为一百年。所以只要树龄在100年以上的茶树,我们就可以称之为“古树”了!

多少年的树才算得上古树?教你辨真假!

现在在云南超过八百年以上树龄的古树,经过官方认可的似乎只有一棵在南糯山,是一棵800年树龄的栽培型茶王树。还有一棵是在巴达贺松的,有着1700多年的野生茶王树,但这棵茶王树已经在2012年的时候仙逝。所以现在再看到满大街的千年古树茶,相信各位茶友都明白其中暗藏的玄机!

多少年的树才算得上古树?教你辨真假!

(图为南糯山800年茶王树)

树龄大就是品质好吗?

再次提醒茶友们,不要被“树龄”欺骗。树龄大并不代表茶叶的品质就好,树龄大只是代表这棵茶树的树围大而已,品质与树龄没有必然的关系。有的茶树看起来很大,但是其口感并不是很好,所以我们不要被树围和树高欺骗了,最重要的是我们要有对茶叶本质上口感的辨别。(比如曼松古树茶,树围也只有成年人的手臂那么粗,但是口感那么受追捧。)

多少年的树才算得上古树?教你辨真假!

(图为锦绣茶王树)

举个简单的例子,就像凤庆那棵3200年的、据说曾经进贡过周天子的锦绣茶王树。如果将其鲜叶采摘下来后,杀青时锅温过高或者炒糊了,又或者是在太阳下日晒没有晒干……诸多因素干扰,那做出的茶叶其品质就一定就很好吗?所以我常常给茶友说,好茶是“三分原料,七分工艺”!

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