拼配的茶,不如古树纯料?

发布:茶亦醉人
2021-09-19 23:16:35

名山古纯火了之后,古树纯料这个概念,被捧上神坛,茶友一听纯料、一口料,心情那叫一个激动。

拼配茶不知不觉中就不被人待见了,那么什么是拼配茶呢?

拼配的茶,不如古树纯料?

实际上拼配茶是一种为保持茶叶风味与品质的稳定,而将几种不同的茶叶按一定比例混合而成的茶。

用以拼配的可以是不同茶园、不同产地、不同国家的同一种茶,或是不同种类的茶。

普洱茶的拼配又分为以下几种:

1、茶山拼配

云南茶山众多,每座茶山的口感几乎都存在差异,茶山拼配,选用不同山头的茶拼配在一起。

2、茶种拼配

普洱茶树种中有古树、大树、小树、野生、台地树等之分,茶种拼配就是指不同茶种原料间的拼配。

3、季节拼配

普洱茶按采摘季节有春茶、夏茶和秋茶之分,季节拼配就是将春、夏、秋不同时段采摘的茶进行相互拼配。

4、年份拼配

指把不同年份的半成品茶拼配在一起,如新茶与存茶拼配。

5、发酵度拼配

主要是指生熟茶拼配,极为少见。

拼配出来的茶就不如纯料好喝?实则不然,都说红酒论酒庄,普洱茶论山头。喝纯料,能品味不同山头的魅力。

纯料,代表一个山头的品质特征,可以对山头有个很好的辨识度。

纯料的优点是能最大程度的表现出这个山头,地区,产区的特点。比如老班章所谓的霸气,冰岛的甜柔。

但纯料有的茶回甘好,但香气不行。有的茶香气好,但是韵味不行。拼配茶,综合几种茶不同的口味,可以做出各方面都相对比较协调的茶。

简言之,扬长避短,茶好的地方要放大,而茶不好的地方,会被弱化掉。

拼配,其实是个拼智商、拼经验,拼几十年制茶水平的技术活。没个十几年的茶叶道行,真不敢尝试拼配,或者拼出来也是一堆垃圾茶。

拼配与纯料,各有各的追随者,自己喜欢就好,并无优劣之分。

爱喝普洱茶的茶友,建议入门的时候喝纯料,品味不同山头的普洱茶魅力。喝过山头之后,可以海纳百川,品鉴不同的拼配茶,品味行业老司机把一款茶拼到极致的水准。

普洱茶,从卖不动的边陲茶叶,到茶客饮茶的终点,只用了20年。中国各大茶类中,能创造这种奇迹的,只有普洱茶。

古树纯料被人追捧,拼配技艺也能独占一方。爱茶的人,都可以在普洱茶里找到适合自己的茶。苦尽甘来有懂过,兰花香甜有冰岛,若要霸道十足,普洱江湖有班章。难怪有人说:一入普洱深似海,从此美味断不开。

普洱茶,注定是一杯值得花精力与深情去细细品味的茶叶;普洱茶,也是一部值得花心血细细研究的茶叶辞典。

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