紫芽与紫鹃的区别

发布:醉爱乌龙
2021-06-10 21:10:31

(图片来源:网络)

无论是喝茶人还是不喝茶的人,大多数国人都知道云南有种茶叫普洱茶,喝普洱茶的人群中,有一部分知道还有一种茶叫紫鹃,如果再问紫鹃和紫芽是什么关系?估计就要难倒一片茶友了。

紫芽与紫鹃的区别

紫鹃

紫鹃来源于云南大叶群体种。1985年,云南茶科所的技术人员在南糯山面积200多亩、植株约60万株的茶园中发现了一株芽、叶、茎均为紫色的茶树。专家从1986年开始利用其作为基础材料采用单株选种法经多代培育,形成了一个茶树新品种。因其做成的干毛茶香气比较特殊,茶青和汤色都呈紫色,因此被命名为紫鹃。

紫鹃茶苦涩度高,高温杀青后做出来的茶,汤色呈紫色。紫鹃茶的花青素含量极高,花青素具有抗氧化、降血压的功效。1991年经云南省药物研究所用体重2.5-3.5kg的家猫进行多次降压试验,结果表明,紫鹃烘青绿茶降压幅度为35.53%,优于云南大叶种烘青绿茶(29.04%)。

紫芽

紫芽是紫鹃的一个变异,是按茶青原料幼嫩芽叶的颜色特点命名的茶。它是从幼嫩芽叶呈紫色的茶树上采取茶青进行加工以后形成的成品或半成品。紫芽茶含有稀有的净血因子,同时具有抗衰老、减肥等良好功效。

紫鹃与紫芽的区别

紫鹃是改良品种,其香气扬,而口感稍淡而苦味明显,由其鲜叶加工而成的烘青绿茶、干茶色泽紫黑色、汤色紫色,滋味浓强,苦涩度较高。

紫芽茶汤色金黄润泽,通明透亮,汤香水绵,茶香独特,蜜香沁人,入口柔和,鲜甜爽口,顺滑细腻,回甘持久,饮后杯底留香,此是紫芽茶之明显特点。

所以,你还认为紫芽就是紫鹃的幼芽吗?

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