明前龙井特点,明前龙井的采摘时间

发布:茶博士
2021-03-07 21:27:46

上次我们介绍了明前龙井和雨前龙井的区别,这次我们再来了解一下明前龙井特点和它的采摘时间及其要求,具体如下:

西湖龙井茶的特点是:形状扁平挺直,大小长短匀齐,象一片片兰花瓣,色泽嫩绿或翠绿,鲜艳有光,香气清高鲜爽,滋味甘甜,有新鲜橄榄的回味。冲泡于玻璃杯中,茶叶嫩匀成朵,一旗一枪,交错相映,茶汤清碧,悦目动人。

明前龙井特点,明前龙井的采摘时间

明前龙井

上等的龙井明前茶特点为,外观:碧绿新鲜,带油光,白毫多,形状扁直,尖端不弯曲,干茶香气清纯。

叶底:茶香呈天然清香,幽雅飘逸。全叶淡绿青翠,形状整齐;冲泡:汤色碧绿或呈清黄色,滋味清新刺激,有清新爽口之感。次级品为,外观:绿而无油光,老叶多,或稍呈黄色。

明前龙井特点,明前龙井的采摘时间

明前龙井的叶底

白毫少,形状稍弯或扁而不结,干茶的香味低;叶底:叶底断碎,呈暗绿色;或稍呈黄褐色,有点发酵的状况;冲泡:汤色带黄或暗黄,滋味刺激苦涩,有菁嗅味。

任何辨别明前茶的真假时,大有讲究。倘若是在清明前的,是明前茶肯定没错了,只是不一定是西湖区产的明前龙井,就价格而言,西湖区要高出很多。龙井有早晚之分,以前只有春芽才做龙井,采摘期从清明前一直到谷雨,只才一季,5月1日结束了,夏秋茶是不做龙井的。

明前龙井的采摘时间

现代的“西湖龙井”每个春季分4次采摘,清明前采的头茶称为“明前茶”,其嫩芽像莲心,所以也称“莲心”,按特级“龙井”的标准,0、5千克炒制出来的“莲心”至少有6万左右的嫩芽。

明前龙井特点,明前龙井的采摘时间

明前龙井采摘

明前龙井的采摘时间一般是在清明之前,而且由于全球气候变暖,西湖龙井明前新茶的上市时间越来越早,基本上3月下旬就已经有西湖龙井明前新茶上市了。

每年的3月中到清明前,是明前西湖龙井的采茶季,而且对于要求更高的龙牌西湖龙井来说,这短暂的时间还要再缩短。为了更好的确保西湖龙井明前茶品质与鲜醇口感,龙牌西湖龙井要求明前茶龙井43品种的采茶时间要在4月1日前,并且尽最大努力保证西湖龙井的纯粹自然状态,对采摘要求甚高,因为茶叶采摘不仅关系到茶叶品质的好坏、产量的高低,还关系到茶树生长的盛衰。

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