立冬吃什么传统美食

栏目:饮食指南2022-06-25 14:38:53

我国农历有二十四节气,其中的第十九个便是立冬。立冬是一个季节类节气,代表着冬季的到来,一般在每年的11月初。在寒冷的冬季来临时,适合吃一个温补的食物,那么人们一般立冬吃什么传统美食?

立冬吃什么传统美食

立冬吃什么传统美食

秋收冬藏,冬季是人们休养生息的时间,享受收获的季节。因南北差异,立冬时节所吃的美食也有所不同。

1.饺子

饺子在我国有非常悠久的历史,是逢年过节餐桌上必不可少的一道传统美食。特别北方人爱吃饺子,辞旧迎新之际,秋去冬来之际,都属“交子之时”,所以立冬也有吃饺子的古老习俗。

冬季是白菜丰收的季节,所以白菜馅儿的饺子是最适宜的;香菇含有多种维生素、矿物质和多种对人体有益的营养物质,能有效抑制胆固醇的合成,帮助人体对胆固醇的分解和排出,所以香菇馅儿的饺子也是不错的选择。

饺子的做法多样,煎、炸、闷、煮都可,但最健康的吃法肯定就是水饺和蒸饺,在不破坏食物营养的同时还能保证食材的新鲜美味。

2.羊肉

寒冬的冬季,人们会出现手脚冰凉,气血循环不畅的情况,人体的内分泌系统会有所变化,消耗过多的热量来帮助人体防御严寒。

家住南方,小时候每到立冬和冬至,家里都会买羊肉回来吃,家里人说吃了羊肉就不怕冷了。确实,羊肉的肉质细嫩,脂肪和胆固醇含量低,不腻不燥,能补肾益气,能祛寒开胃和健脾,立冬吃羊肉,既能帮助人体抵御风寒,又能达到滋补的效果,简直的两全其美的选择。想象在寒冬里喝一碗鲜味十足的羊肉汤,身体立马就能暖和起来,寒气渐渐消失,身心也能变得舒畅起来。

除了羊肉,也可多吃主食和一些富含蛋白质和维生素的食物,比如牛肉、鸡肉、鱼虾肉、动物肝脏和各类蔬菜水果。因为蛋白质、脂肪和碳水化合物会转化成热量,能更好的帮助人体抵御严寒。

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