低筋面粉一般多少钱一斤?低筋面粉和普通面粉的区别是什么?

食材:低筋面粉2022-05-14 15:40:07

面粉,众所周知可以用来做许多食物,比如面包、煎饼、鸡蛋饼、面条等各种好吃的美食。那么你是否知道低筋面粉一般多少钱一斤?低筋面粉和普通面粉有什么区别呢,不知道的就一起来看看吧。

低筋面粉一般多少钱一斤?低筋面粉和普通面粉的区别是什么?

一、低筋面粉一般多少钱一斤

低筋面粉根据品牌效应和产地不同,价格也会有所不同,但一般市场上的低筋面粉价格在2~5元每斤。低筋面粉一般在超市也叫做特一粉、特级精粉、蛋糕粉和弱筋面粉,低筋面粉的蛋白质含量平均在8.5%左右,颜色也较白,因为低筋面粉可以用80%中筋面粉再搭配20%的玉米淀粉而形成,所以如果想要面粉更加低筋可以加一点玉米淀粉。

玉米淀粉不含蛋白质,最适合用混合淀粉的方法来达到降低低筋面粉中的蛋白质含量,从而制作成更加低筋的面粉,喜欢用低筋面粉做食物的小伙伴们可不要错过。

低筋面粉一般多少钱一斤?低筋面粉和普通面粉的区别是什么?

二、低筋面粉和普通面粉有什么区别

1.材质

低筋面粉采用的是白色的软质小麦,而普通面粉则采用的是普通的硬质小麦。两者的材质不同所以口感也会有所不同,普通面粉适合制作中式的面点,如面条、馒头、饺子之类的;而低筋面粉用手易抓成团,适合用来做蛋糕、饼干等。

2.蛋白质含量

低筋面粉的蛋白质含量在8.5%以内,而普通的面粉蛋白质的含量在11%左右,其体质是半松散型。所以说如果你想把普通面粉变成低筋面粉只需改变其蛋白质的含量就行了。所以小伙伴们可以试一试哦。

低筋面粉一般多少钱一斤?低筋面粉和普通面粉的区别是什么?

看到这里,小伙伴们是不是已经知道低筋面粉一般多少钱一斤了,是不是也了解低筋面粉与普通面粉的区别了,那么现在还等什么,还不赶快把你学习到的知识给分享出去,让你的亲朋好友也了解了解关于面粉的相关知识,同时你们还可以试着普通面粉变成低筋面粉然后去做美味的食物!

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