喝铁观音茶辅助减肥 铁观音的功效

食材:铁观音2020-06-06 19:13:33

“品质优异的安溪铁观音具有独特的‘音韵’,回味香甜浓郁,冲泡七次仍有余香,堪称茶中之王”。著名茶学家陈椽教授在《中国名茶》如此高度赞赏铁观音。更有人夸赞安溪铁观音,其香气有如空谷幽兰,清高隽永,灵妙鲜爽,达到超凡入圣的境界……,那喝铁观音是否可以减肥呢?下面小编就给大家具体的介绍一下吧!

喝铁观音茶辅助减肥 铁观音的功效

喝铁观音茶辅助减肥

铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗氧化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比,高于其他茶叶,其中尤以含氟量高名列各茶类之首,对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著。979年和98年日本两度掀起“乌龙茶热”,安溪铁观音更是被誉为“美容茶”、“减肥茶”。

铁观音的功效

1、铁观音解毒消食去油腻的作用,从而达到减肥健美的功效。

2、铁观音的粗儿茶素组合,具较强抗化活性,可消除细胞中的活性氧分子,从而使人体免受衰老疾病侵害。铁观音中的多酚类化合物能防止过度氧化,从而有美容功效。

3、铁观音中的氟化物约有40%~80%溶解于开水,极易与牙齿中的钙质相结合,在牙齿表面形成一层氟磷酸钙,起到防酸抗龋的作用。

4、茶多酚进入胃肠道后,能使肠道的紧张功能松弛,缓和肠道运动;同时,又能使肠道蛋白质凝固,所以有治疗肠炎的功效。

5、茶叶是碱性饮料,安溪铁观音碱性显著,因此常饮能调节人体酸碱平衡,提高人的智商。

6、铁观音含硒量很高,在六大茶类中居前列。硒能刺激免疫蛋白及抗体抵御患病,抑制癌细胞发生和发展。

7、茶汤中含有茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等与口腔中的唾液起了化学反应,滋润口腔,所以能起到生津止渴的作用。

8、铁观音茶叶可以有效的防治糖尿病。

喝铁观音茶辅助减肥 铁观音的功效

铁观音轻发酵和中发酵怎么区分

一、色泽区别

轻发酵铁观音的茶叶干茶以青绿鲜活为美,色泽晦暗或者带有乌黑则为次品;中发酵铁观音的干茶则追求油润有光泽,颜色上要比轻发酵的铁观音暗很多。

Tips:中发酵的铁观音颜色较暗,有的人会把它当成次品,两者是完全不同的。中发酵的铁观音虽然色彩暗淡但是不会像次品茶一样色泽参差不齐,即便是暗色也是统一的暗色,不会出现或明或暗。

二、颗粒区别

轻发酵的铁观音因为用的是新枞茶树三叶一支型茶青嫩叶,因此叶片很大,颗粒大而有序;中发酵的铁观音则是用的老枞茶树的成熟叶面,采摘工艺通常不是很讲究,因此颗粒参差不齐。

三、香气区别

轻发酵铁观音可以闻到非常明显的兰花幽香,而中发酵铁观音虽然同样香气怡人,但是不觉被兰花的幽香。两者在冲泡之后香气差异会更明显。冲泡以后,轻发酵铁观音兰花香会更明显突出,中发酵只有比较高昂的茶香,甚至是焙火气。

四、耐泡程度区别

很多人都以为轻发酵铁观音不如中发酵的铁观音,事实上,轻发酵的铁观音用的新枞茶青,叶片更肥厚,浸出物也多,泡6泡之后还能闻到明显的兰花香,耐泡程度要优于5泡后滋味开始变淡的中发酵铁观音。

五、茶底区别

轻发酵铁观音冲泡之后叶底色泽青绿,保存较为完整,而中发酵铁观音冲泡以后更加紧土黄色或者浅褐色,高档的中发酵铁观音会呈现出“绿叶镶红边”的色泽。

Tips:不管是轻发酵铁观音还是中发酵铁观音,优质的铁观音冲泡以后叶底都是如绸缎般色泽明亮、光泽度好,而且叶片也很肥厚。而劣质的铁观音冲泡以后叶底无光泽、无弹性,叶片也很单薄。

六、口味区别

轻发酵铁观音入口爽滑,入喉之后会有淡淡的回甘、回甜并且带有兰花的香气,不足之处在于滋味较淡,不够醇厚。中发酵铁观音没有爽滑感也没有兰花香,优点在于滋味浓厚香醇,回甘和回甜比轻发酵铁观音要明显。此外,轻发酵铁观音独具的“酸味”是中发酵铁观音乃至其他任何茶都不具备的,酸味的存在令饮后的回甘更为明显,酸味分为“青酸”和“拖酸”两种,青酸型的轻发酵铁观音要比拖酸型价值更高,属于铁观音中的最高级别。

挑选建议:口味较清淡的可以选择轻发酵铁观音,但是市场上的轻发酵铁观音次品较多,闻起来无香气,入口涩味明显且没有回甘,3泡之后就没味道了。口味较重的则可以选择中发酵的铁观音。虽然中发酵铁观音在高档茶中质量不如轻发酵铁观音,但是在中等质量中,比轻发酵铁观音更具茶香,且滋味较浓。

轻发酵和中发酵那个好

轻发酵铁观音的发酵程度大约为18%-20%左右,中发酵一般为20%-30%左右。轻发酵与中发酵则是对立,它描述的是茶叶的发酵程度,具体是由做青阶段决定的(晒青、摇青)。轻发酵铁观音,往往在香方面胜出,但回甘持久度不足,无生津特征。中发酵观音,茶汤浓度会高一个等级,回甘也更为持久,但其在茶香方面不如轻发酵产品。

喝铁观音茶辅助减肥 铁观音的功效

古人有“未尝甘露味,先闻圣妙香”之妙说。细啜一口,舌根轻转,可感茶汤醇厚甘鲜;缓慢下咽,回甘带密,韵味无穷。

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