大红袍茶分生茶和熟茶吗 大红袍与铁观音区别

发布:半杯茶
2021-09-16 20:04:32

大红袍是乌龙茶类的代表茶,有的人喝大红袍感觉像普洱生茶,有的人喝过后感觉像普洱熟茶,那么大红袍茶分生茶和熟茶吗?其实有这种错觉,是因为大红袍的两个口感不同。

大红袍茶分生茶和熟茶吗 大红袍与铁观音区别

大红袍茶分生茶和熟茶吗

六大茶类:乌龙茶、白茶、红茶、黑茶、黄茶、绿茶。大红袍属于乌龙茶,是半发酵的,没有分生茶和熟茶。大红袍有两个口感:

清香型:清鲜,花香中带绿茶的清高鲜爽。滋味甘爽,但带青涩。品种特征明显易鉴别,但岩韵不够突出。汤水橙黄至黄绿色,较淡。叶底鲜活,赏心悦目,但香气不耐储藏,品质易变。该类型适合于刚接触武夷岩茶的新消费者。

熟香型:其香气浓沉厚重,杯底香特好。滋味醇厚、甘活,岩韵强而耐泡,但常带杂味(如闷味、陈味等)而欠清纯。汤色深浓、久泡不易退。叶底无看相,品种特征淡化。茶性更温和、不伤胃。该类型适合于“老茶鬼”。

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大红袍清香型

普洱生茶与熟茶

生茶,鲜叶采摘后经萎凋、杀青、揉捻、晒干,即晒青毛茶,之后把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型,晒干后成为紧压茶品,或饼、或砖、或沱;熟茶,晒青毛茶经人工渥堆发酵,即为熟散茶,再经过蒸、压、定型,成为熟茶紧压茶。

大红袍与铁观音区别

1.都属青茶系,皆为乌龙茶,按地域分,大红袍是闽北乌龙,铁观音是闽南乌龙。

2.铁观音茶条卷曲肥壮圆结,沉重匀整,色泽砂绿,冲泡后汤色金黄或偏浅绿色。

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大红袍熟香型

3.大红袍香味较浓,口感醇厚,略重于清香铁观音,香气清雅,喉韵甘滑;大红袍外形成条状,色泽红褐,初一看上边还有一层白色.泡到杯里茶水也是发红的,还带烟火味,高档大红袍在烟火味下还有阵阵花果香。

大红袍的品质特点

大红袍的品质特征是:外形条索紧结,色泽绿褐鲜润,冲泡后汤色橙黄明亮,叶片红绿相间,典型的叶片有绿叶红镶边之美感。大红袍品质最突出之处是香气馥郁有兰花香,香高而持久,“岩韵”明显。大红袍很耐冲泡,冲泡七、八次仍有香味。品饮“大红袍”茶,必须按“工夫茶”小壶小杯细品慢饮的程式,才能真正品尝到岩茶之颠的韵味。

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