水金龟怎么泡?水金龟的四种泡法!

发布:上好茶
2020-09-12 23:41:44

“水金龟”是武夷岩茶“四大名丛“之一。产于武夷山区牛栏坑社葛寨峰下的半崖上。因茶叶浓密且闪光模样宛如金色之龟而得此名。每年5月中旬采摘,以二叶或三叶为主,色泽绿里透红,滋味甘甜,香气高扬。浓饮且不见苦涩。色泽青褐润亮呈“宝光”。那水金龟茶怎么泡呢?

水金龟怎么泡?水金龟的四种泡法!

水金龟茶的泡法

1.杯泡法

用杯泡:用200ml的大杯(适宜各种材质,玻璃杯最宜),取5g水金龟用90度开水先温润闻香再用开水直接冲泡,一分钟后就可饮用。

2.盖碗法

用盖碗:取3g水金龟投入中盖碗,用90度开水温润闻香,然后像功夫茶泡法一样,第一泡45秒以后每泡延续20秒,就能品到清新的口味。

水金龟怎么泡?水金龟的四种泡法!

3.壶泡法

用壶泡:取7-10g水金龟投入壶中,用90度开水温润后用100度开水闷泡,45秒-60秒就可出水品饮,这样可以品到清纯中带醇厚的品味。

4.大壶法

用大壶:取10-15g水金龟投入壶中直接用90-100度开水冲泡。喝完直接加开水闷可以从早喝到晚,味道特别醇厚和清爽。

如何品水金龟茶?

水金龟茶的口感具有香浓、持久性强的特点。

香:口含茶汤有芬芳馥郁之气冲鼻而出,饮后有齿颊留芳之感。

浓:汤水浓而醇,无明显苦涩感。

持久性:口腔舒适快感的持久性,而不是苦涩及杂味的持久性,饭前饮茶饭后尚有余味。

水金龟怎么泡?水金龟的四种泡法!

水金龟的传说

传说天庭的仙茶园里,有一位金龟仙,专门为玉帝的茶树浇水。一年武夷山御茶园里茶农“喊山祭茶”,声大如雷,惊动了金龟仙。他见人间的凡人对茶树如此崇敬,想自己是玉皇茶仙,长年承奉天宫,一年四季却无人问津,一下火气上心:“我身为千年金龟茶仙,竟不如凡间一株茶呢!”他千思万想,不如投身武夷山去做一株茗丛。

于是,金龟运动内功,口吐神水,同时将自己化作一棵茶树,顺着漫天雨水落入武夷山北的半山牛栏坑里。此地叫名虽不好听,但也是生长茶树的富贵福地,你看,地处南北,山不高,也不矮,三分阴,七分阳,泉水顺着牛栏坑的岩壁中渗流下来,土地干湿适合,气候适中,正宜金龟生活习性。茶树天生,愈长愈壮,愈长愈实,在阳光下绿茸茸,亮晶晶,山人遂叫它“水金龟”茶。

其实,水金龟原树长于天心岩杜葛寨半崖上。清代中期,一日天下大雨倾泻,峰上茶园坍塌,茶树顺水势游移至坑头半岩石凹处,此处的兰谷岩主,就利其势用石围砌,壅土蓄填,护树生长。因茶树顺其水缓缓而至,故名“水金龟”。后来新旧茶树主人为此费巨资争讼,其名声远播。

水金龟怎么泡?水金龟的四种泡法!

故事往往是茶农的美丽梦想,对茶树的神仰,而茶之梦的实现是茶农的践行。传说与现实都是茶文化的一种融合,是丰富茶质茶品的内含,就像游览名山圣水的种种传说一样,如此,水金龟茶何处来,不是一种芳雅趣美吗?

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