大红袍第一泡要倒掉吗

发布:茶欲醉人
2020-12-05 22:57:49

大红袍第一泡要倒掉吗

大红袍第一泡为洗茶不饮用,第一泡需要倒掉,原因为制作大红袍时经过烘焙工序,在此过程中会沾染一些尘埃,第一泡清洗茶叶,后续冲泡茶汤方显干净明亮,口感亦更为真实。

洗茶的作用为使茶叶的香气和滋味得以苏醒

大红袍第一泡要倒掉吗

大红袍洗茶的好处:

1、除茶叶上的霉菌尘垢

大红袍在生产加工、存放过程中难免有碎渣或是尘垢堆积,一般第一泡茶会用来清洗茶中的杂质尘垢,因此最好不要喝。

2、去除茶叶的阴湿之气

茶叶具有很强的吸湿性,能吸收异味,因此在存储过程中容易吸收潮气和异味,第一泡茶可以带出并消除茶叶中的湿气和异味,洗茶就可以很好的避免。

大红袍第一泡要倒掉吗

3、激发大红袍香气

大红袍属于半发酵茶,茶叶不易舒展,第一泡茶是为了提升茶叶的温度,为下一泡正式品饮时茶叶香气充分展现做准备,第一泡茶通常香气不足,所以不妨倒掉不喝。

4、降低干茶火气

大红袍属于半发酵茶,越耐储藏的大红袍,烘焙火工越高,而第一泡茶往往可以降低火气,因此第一泡茶可以不喝。

大红袍第一泡要倒掉吗

大红袍怎么洗茶:

在100℃水温下,茶中的茶多酚、儿茶素、茶色素等物质会在30秒后开始溢出,而大红袍第一泡茶泡茶时间通常不超过15秒。

优质的大红袍十分耐泡,即使泡7-8次后仍有香气。出色的滋味往往在第二泡开始才得以显现。

因此,洗茶并不会有损茶叶滋味,第一泡茶不喝,反而有利健康。

大红袍第一泡要倒掉吗

结语:

“一道水,二道茶,三道四道是精华,五道六道也不差,七泡有余香,八道有余味,九道十道仍回味。”泡茶时第一道水,被称为洗茶,一般都是被倒掉的。

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