山西浑源凉粉的历史文化是怎样的?

食材:凉粉2022-04-10 17:41:43

  吃过凉粉的人,大概都对其十分喜爱,下面就让我来介绍一种更加美味的凉粉——山西浑源凉粉,浑源凉粉是山西省大同市浑源县一道著名特色小吃,它不同于一般的凉粉,它的特色在于所用原料是土豆淀粉,这使得做出来的浑源凉粉既清澈清亮,又嫩滑爽口,不仅卖相好,味道更是一绝。

山西浑源凉粉的历史文化是怎样的?

一、山西浑源凉粉的历史文化

浑源凉粉历史悠久,相传在唐太宗李世民于立夏之日御驾北征至恒山脚下的时候,感到非常饥渴难耐,疲惫不堪,这时作为下属的薛仁贵把自己雪茄府秘制的凉粉奉给皇上。

唐王李世民享用后,立马感到饥渴顿消,精神充沛,特赐封为这凉粉为浑源凉粉。薛仁贵于是赋诗一首《护驾翠屏峡》,流传至今,成就了一段美食佳话。

为报隆恩,薛家府在节日庆典、待客纪念佳肴作为传统保留,传承至今,百姓也纷纷效仿,因此广为食用。

山西浑源凉粉一直采用最传统的配方和工艺并通过和现代科技合作,质量不断得到提升,不仅香辣爽口,还可以防暑驱寒,成为一种老少皆宜的美食,受到广泛大众青睐。

山西浑源凉粉的历史文化是怎样的?

二、山西浑源凉粉的营养价值

 山西浑源凉粉中的辣椒油含有较多抗氧化物质,可有效预防衰老,在辣椒中含有丰富的胡萝卜素,摄取含胡萝卜素食物愈多的人,对身体越有好处。

辣椒可以大大提高人体的新陈代谢,从而加快热量的消耗,因此对于想要减肥的人来说,辣椒是一种非常好的减肥食物。而且浑源凉粉采用高山上种植的优质土豆为原料,营养非常丰富,没有任何污染,这才是真正的绿色环保食品。

山西浑源凉粉的历史文化是怎样的?

山西浑源凉粉这等美味有机会大家一定要去尝试一下,不仅颜值高还美味可口,营养价值也不赖,重点这个美食还是一个低热量美食,这也算是减肥界一大福音,我的介绍就到这里结束了,希望大家也能喜欢这种美食。

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