抛开历史情怀,易武茶为什么如此受欢迎?

发布:一杯浓茶
2020-05-13 22:44:46

易武,古曼撒,是著名的茶马古道源头和普洱茶的原产地之一,植茶、制茶、易茶历史悠久,是古六大茶山中茶园面积最大、产量最大的茶山。

易武茶成为皇家贡茶持续了百年之久,至今还保留着众多古茶老店与老茶号,是普洱茶老茶客心目中的圣地。

抛开历史情怀,易武茶为什么如此受欢迎?

班章王,易武后。和老班章茶叶相比,易武茶近几年在市场上的知名度似乎是要低一些,但是易武茶与班章茶“一王一后”并称,可见在老茶客心中有着极高的地位。

抛开历史情怀,良好的生态环境和传承已久的制茶工艺,在未来陈化过程中显示出不俗的普洱茶自然本味,这些或许也是易武茶稳居普洱江湖至尊宝座,无人可以撼动的主要原因。

1、生态环境好,自然出好茶

从易武茶区不可复制的生态坏境来看,其山高雾重,土地肥沃,温热多雨,土壤在热带亚热带雨季林气候条件下,由紫色岩石和砂岩上风化发育而成,在低纬度低海拔古树分布区域生态环境系统保持较好,构成了良好的生态环境,这是易武茶区之外其他茶区不可比拟之处。

易武古茶山海拔656-2023米之间,海拔差异大,形成了立体型气候,具有温湿、温暖型两种气候特点,不同的小区气候条件造成了不同的生态环境,不同的生态环境,成就了不同特点的易武茶。

2、传统工艺,自然出好品

聊完了易武生态环境,我们还是回到易武古茶的传统制茶工艺上来。

易武古茶叶片的厚度胜过其它茶区,易武代代传承的老师傅都知道,杀青时需要控制好温度慢炒,香气刚出就停炒,使整个茶的内质及香气完美的保留了下来。这点是区别于很多高温爆炒,新茶香气就很高扬的最大之不同。

低温慢炒,使得易武茶的茶香是融入汤水中,使得在后期存储陈化中呈现出较好的蜜香,密韵也会随着时间变的更加浓郁。

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