不止重庆,原来全国都有这种怪味豆,那怪味豆有哪些呢?

栏目:风俗文化2022-08-05 14:26:01

怪味豆,是一种家家户户都知道的零嘴。市面上比较出名的怪味豆,就是重庆的。它的味道用一个怪字主打,而之所以称之为怪,是因为它同时有五味,鲜、甜、酥、香,老少咸宜,口感层次非常丰富,让人惊喜,是极具重庆特色的风味零嘴。当然,全国各地都有与之类同的产品,下面就让我们来看看,全国各地的怪味豆零食都有哪些吧。

不止重庆,原来全国都有这种怪味豆,那怪味豆有哪些呢?

怪味豆有哪些

一、重庆怪味豆

说到重庆怪味豆,在各大商场的货架上,可能看到的最多的就是重庆怪味胡豆。金灿灿的包装,几个大字。撕开包装袋,瞬间一股麻辣的气味扑鼻而来。伸手去拿起一颗,蚕豆外面包裹着一层不均匀的面壳,整个豆子被各种调料粉扑满,入口香而不腻,各种调味料在你的口腔里面跳舞,入口先是咸味,继而就是各种香料气味灌满鼻腔,紧接着,就是麻辣的刺激,最后的后调,就是在麻辣刺激后,那一股淡淡的甜味,让你欲罢不能,一颗接着一颗,不想停下里。若说重庆的火锅是江湖,而重庆的这种江湖小吃,则是另一种“暴力美学”。

二、上海五香豆

说起上海的小吃,琳琅满目。沪菜以咸甜为主,以浓厚的口感著称。而属于上海的怪味豆,当属上海著名的五香豆,又称奶油五香豆。这种豆子先用各色香料腌制,所出的豆子香味丰富,配以特殊的制法,给予了豆子咸鲜的味道,口感软硬合适,香气绵久。后来有人为其加之特殊配料,使得五香豆增加了一种未食先闻的奶油香气,使其口感更佳丰富,极有上海吴侬暖语下的绵柔气质,成为上海名小吃。

三、浙江茴香豆

说起江浙菜,都以精致细腻为称。而在这样一个极富诗书气质的地区,也有属于他们接地气的小零食。而说起浙江的怪味豆,应属茴香豆。它是孔乙己最喜的下酒菜,因它方便,好吃,又实惠。茴香豆也是先用香料腌制,再得以特殊制法做成,成品的模样像极了孔乙己的落魄模样,褶褶巴巴,青脸寡色,并不好看,但是吃起来却滋味甚佳。口感软烂,豆香浓郁,满口生香,入口咸香,回味甘香,越嚼越香,颇有滋味,老少皆宜,为精致美如画的江南,掺进一丝肆意的气质。

这“怪零食”,怪味豆,全国皆有,而各地怪味豆,又各有各怪的特色,百花齐放,无人敢说谁家的最好,而是萝卜青菜,各有所爱。怪味豆作为一种历史悠久的休闲小零食,它在丰富了我们的味蕾体验的同时,也让我们对传统的事物,有了新的了解和认知。

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