一定要吃的潜江美食有哪些呢

栏目:风俗文化2022-06-22 16:22:24

说到潜江,很多人就会想到油焖大虾,油焖大虾可以说是潜江的代表美食了,其实来到潜江,除了吃小龙虾之外,还有好多的美食,今天就来给大家介绍几款有代表性的潜江美食。“五一”假期马上又要来了,大家到潜江游玩的时候,别忘了吃潜江的美食。

一定要吃的潜江美食有哪些呢

一定要吃的潜江美食

一、油焖大虾

世界小龙虾看中国,中国小龙虾看湖北,湖北小龙虾看潜江。

2010年,潜江被评定为“中国小龙虾之乡”。 2011年9月,中国最具权威餐饮业认定机构——中国烹饪协会发布通告(2011年第11号),授予潜江油焖大虾为“中国名菜”称号。2012年6月18日,在第三届中国湖北潜江龙虾节上,中国烹饪协会副会长卢永良为“中国名菜——潜江油焖大虾”授牌。“油焖大虾”迅速蹿红,成为潜江餐饮业的一大品牌,逐渐走出潜江,走向全国,走向世界。 据了解,小龙虾含有较多的锌、硒、锰、铜等微量元素,也含有丰富的壳聚糖、虾青素等高效生物活性物质,能有效增强人类机体免疫力、抵抗力及抗衰老能力,其食疗和药疗功效尤其显著。

二、火烧粑

在潜江乡间,有一种吃了千年还没吃够的美食干粮,这便是圆溜溜、色香味俱佳的火烧粑。在潜江,火烧粑的来历有一个说法:古时候,军队在行军作战时,带兵的只发给士兵面粉,而没有做饭的锅。于是,士兵们想出了把做好的面饼放在柴灰中烧烤的办法。以后人们改良了这一方法,用老面发酵面团后,做成一个个圆圆的粑粑,放在有余火的柴灰里烘焙,这样用火烘烤熟的粑粑色泽焦黄,外脆里酥,面香扑鼻。潜江火烧粑由此得名。

三、浩口花糕

花糕,也称鱼糕,是民间过大年或宴客时一道必备的传统菜肴,采用鱼糜、猪肉、鸡蛋为主要原料加工蒸制而成。成品鱼糕晶莹洁白,断面有小气孔,有韧性,对折不断,入口时软嫩鲜香,余味悠长。

四、二回头

二回头是清道光年间潜江黄场刘道金师傅创制的一道菜,主要原料是黄鳝。相传清朝末年,潜江黄家场有家小酒店,本小利微,生意清淡,每晚便早早关门。一天傍晚,有个赶考秀才路过此地,进入店堂呼唤酒菜,此时店里只剩一盘蒸好未卖的鳝鱼,店主便将这盘鳝鱼入锅走油加入调料端上敬客,没想到秀才食后连连称好。问其菜名,店主笑答“二回头”,一来隐言“二烩”之意,二来也有期待客人再次光临之意。秀才听罢,索取笔墨,借助酒兴,面壁而书:“妙哉二回头,客去不须留,异香随风走,何日再回头!”后来,秀才考取功名,专程觅得此店,点食“二回头”。小酒店从此兴旺繁荣,“二回头”由此得名流传。2014年“二回头”作为潜江的风味名菜,被中国烹饪协会授予“中国名菜”称号。

上面介绍了这几款潜江美食,大家有没有看到想吃的了?相信隔着屏幕都能闻到美食的香味了。来到潜江想要吃什么,这下就明白了,原来潜江不仅仅是小龙虾有名,还有这么多好吃的。到潜江游玩不再迷茫,除了美好的风景,还有值得留念的美食。

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