端午吃绿豆糕的由来是什么

食材:绿豆2022-05-09 14:00:56

端午节是我国四大传统节日之一,具有重要的纪念意义。端午节在每天的五月初五,也称五月节和龙舟节。传说端午节是为了纪念屈原而确立的,在端午节这天,民间会举办各种活动来纪念屈原。端午吃绿豆糕是民间一种习俗,你知道这种习俗的由来是什么吗?

端午吃绿豆糕的由来是什么

一、端午吃绿豆糕的由来是什么

端午节是春节后的一个大节。眼见着油菜丰收了,小麦也归仓了,人们的劳动终于有了收获。这时找个理由过个节,的确可以使人们的疲劳得到恢复。过节就要吃喝,绿豆糕、粽子就成了端午节的必备食品。

根据中医理论对二十四节气的分析,端午节是一年四季中阳气最盛的时节,在这个时候人们的情绪波动都比较大,非常容易烦躁和忧虑,加上现在正值夏季,气温也渐渐高了起来,在这个时候就特别需要一些东西来缓解这一状况。而绿豆性味甘凉,具有清热解毒的疗效,做成的绿豆糕也是口感松软,非常适合在这个时候食用,能大大缓解因为阳气过剩带来的负面影响,能够有效的化解及忧郁情绪。再加之“糕”和“高”同音,有积极向上飞黄腾达的寓意,与端午节的粽子连一起又有“高中”的寓意,对于准备赶考的学子来说又是一个的美好祝愿。因此在端午节吃绿豆糕就这样被一代一代流传了下来。

二、绿豆糕的作用有哪些

绿豆性味甘寒,无毒,有清热解毒,祛暑止渴、利水消肿、明目退翳、美肤养颜之功效,是很好的消暑小食。绿豆糕是著名的京式四季糕点之一。它具有形状规范整齐,色泽浅黄,组织细润紧密,口味清香绵软不粘牙的特色。有荤、素两类。味分玫瑰、枣泥、豆沙和不用馅心(称清水)之分。其特点有小巧油润,内嵌馅料,印纹清晰,麻香可口。其中又以角直所出绿豆糕为佳,清乾隆《吴郡甫里志》称为“里中佳制”。 主要原料是煮熟的绿豆粉、 蒸熟的山芋粉(或小麦粉)、 植物油(芝麻油)、熟猪油、绵白糖、糖玫瑰花、黑枣肉、桂花糖等。其中豆沙绿豆糕含有一定比例的赤豆成分,食用后能起到利尿、消炎、解毒作用。制作绿豆糕的原料有绿豆粉、豌豆粉、黄砂糖、桂花等。

端午吃绿豆糕的由来上文给出了解释。端午节的到来意味着天气开始炎热,暑气开始侵入人体,人们在饮食上要做出调整。为了避免暑气对人体健康和情绪造成的影响,我们需要吃一些清热降火的食品。端午节吃绿豆糕的由来就是这样的。

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