杏的营养价值及功效

杏(学名:Prunus armeniaca),又称杏子,是李属李亚属植物,其果肉、果仁均可食用。

杏的营养价值及功效

杏的营养价值

1、未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用;

2、杏是维生素B17含量最为丰富的果品,而维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害;

3、苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病;

4、杏仁还含有丰富的维生素C和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏的功效与作用

1、预防心脏病:未熟果实中含类黄酮较多,类黄酮有预防心脏病和减少心肌梗死的作用。

2、抗癌:杏仁中含有丰富的维生素B17,维生素B17又是极有效的抗癌物质,并且只对癌细胞有杀灭作用,对正常健康、的细胞无任何毒害。

3、止咳平喘:苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可以治疗肺病,咳嗽等疾病。

4、预防慢性病:能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险性。

杏的适用人群

急慢性气管炎咳嗽者、肺癌、鼻咽癌患者、癌症及术后放化疗患者、头发稀疏者尤其适宜食用。

杏的禁忌人群

产妇、幼儿、病人、糖尿病患者、不宜吃杏或杏制品。

杏的选购技巧

1、不同品种的杏以果个大,色泽漂亮,味甜汁多,纤维少,核小,有香味,表面光滑为佳。

2、同一品种则主要取决于成熟度,过生的果实酸而不甜;过熟的果实肉质酥软,缺乏水分,一般应以皮色黄泛红,具有本品种特色的为佳。

3、看杏的硬度:用手轻微的捏一下,如果特别硬,那就说明杏子成熟度不高,品质略差。

4、闻杏的香味:如果是自然熟透的杏子会散发出一种甜甜地清香,可是如果不是则会是很苦涩的味道。

5、看杏的表面:优质的杏表面光滑、饱满,劣质的杏表面发蔫,暗淡无光泽。

6、看虫眼:优质的杏表面无虫眼,劣质的杏有明显的虫眼。

杏的储存简述

找些椿树的叶子铺到纸箱里,再把杏放进去,上面再盖些,杏就会熟的快些还不变质。 另外,杏的皮儿特薄,要轻拿轻放。

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