太子参的营养价值及功效

太子参为石竹科植物异叶假繁缕,以块根火药。又名孩儿参、童参、双批七、四叶参、米参。有补气益血、生津、补脾胃的作用。

太子参的营养价值及功效

太子参的营养价值

太子参的化学成分主要是太子参皂苷A、棕搁酸、亚油酸、β-谷甾醇等,还含有糖、磷脂、氨基酸、挥发油及微量元素锰、铁、铜、锌等。

太子参的功效与作用

凡脾胃虚弱,症见疲倦乏力,食欲减退者,可与黄芪、党参等配伍,以增强补气之功。

太子参的适用人群

一般人群均可食用。

太子参的禁忌人群

太子参补脾肺,性质平和,诸无所忌,但是不宜与藜芦一同食用。

太子参的选购技巧

1、看外观:太子参呈细长纺锤形或细长条形,稍弯曲,表面灰黄色至黄棕色,较光滑,微有纵皱纹,凹陷处有须根痕。顶端有茎痕。质硬而脆,断面较平坦,周边淡黄棕色,中心淡黄白色,角质样。

2、尝味道:味微甘。

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