信阳毛尖价格多少 信阳毛尖外形特点

发布:煮茶论狗熊
2021-10-24 21:43:31

清光绪二十九年(1903),邑人甘以敬与王子漠、彭清阁等人商量种茶,招股集资,在震雷山成立“元贞茶社”,在历史上的老茶区震雷山北麓垦荒30余亩,种茶树3万多窝,这是近代信阳历史上的第一个茶社,后随着中国茶叶文化的发展,信阳毛尖也逐渐走进中国茶叶市场,那价格多少呢?相关的介绍如下!

信阳毛尖价格多少 信阳毛尖外形特点

信阳毛尖价格多少

清明节前开采的头道的茶,都是手工采摘的,然后用传统的手工炒制工艺经过9道工序制作而成的。所销售的价格是1200块钱一斤的茶叶。

信阳毛尖外形特点

信阳毛尖素以细长、圆直、紧结、多白毫等外形特征著称,因为这些特点,使得信阳毛尖茶广受海内外市场欢迎。信阳毛尖从外形看去,鲜绿油光、细长匀整、紧结圆直、白毫密布。

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信阳毛尖冲泡后特点

冲泡后的信阳毛尖不仅香气高雅、味道鲜醇,而且它的汤色干净莹绿、叶底整齐葱翠,这些都是信阳毛尖的特点之一。首先闻其香气清爽,高雅持久,品一口冲泡后信阳毛尖的滋味,味鲜且醇,饮后回甘生津,口腔清新,看其汤色嫩绿或黄绿,清澈明亮,在看叶底颜色鲜绿有光泽,并且均匀整齐。

真信阳毛尖的色香味形

真正的信阳毛的汤色嫩绿或黄绿、明亮,香气高爽、清香,滋味鲜醇、回甘。芽叶着生部位为互生,茎嫩圆形、叶缘有细小锯齿,叶片肥厚绿亮。真毛尖无论陈茶,新茶,汤色俱偏黄绿,且口感因新陈而异,但都是清爽的口感。

信阳毛尖茶绿茶色黄是为何

一般来说信阳毛尖汤色嫩绿黄、黄绿或米黄绿色,但这并不是完全标准的,因为颜色特别是茶汤这个色是和水温以及茶本身还有其他很多因素相关的,水温过高导致茶嫩芽烫死而会出现暗黄色,杀青过度会让绿色减少,而一杯茶水冲泡5道后,茶汤也会变黄,因为叶绿素完全溶入以前茶水里的缘故,这些都是特殊原因导致,不过正宗的信阳毛尖依然是绿黄色为主。

信阳毛尖属于绿茶类,因此冲泡出来后第一感观应该带有绿色成分叶绿素,但我们应该注意,信阳毛尖和其他绿茶的区别是,它不单属于绿茶类同时还是毛尖茶类,毛尖茶对采摘比较讲究,采的是芽,并不是叶片,所以毛尖茶是刚初长出来的嫩芽,这个嫩芽里的叶绿素含量并不多。

在茶叶生长过程中,从抽芽到成叶子,受太阳照射时间越长叶绿素含量就越多,茶冲泡出来也就越绿,而信阳毛尖等级是按芽头比例作为其一标准来分配的,芽越多等级越高,比如特级的芽多,而三级的叶多,这样冲泡出来的结果就是特级的茶汤为黄绿色,而三级的为绿淡黄色。

信阳毛尖价格多少 信阳毛尖外形特点

信阳毛尖品种特征

1、春茶:一般指当年5月底之前采制的茶叶。茶树休养生息一个冬天后,春茶新梢芽叶肥壮,叶质柔嫩,毫毛多,叶片中有效物质含量丰富,是全年品质最好的时期。当地人习惯按春茶生长期将其分为明前茶、雨前茶和春尾茶。

2、明前茶:清明节(阳历4月5日左右)前采制的茶叶。春天刚刚冒出的嫩芽采制而成。这期间的茶叶嫩,喝着有种淡淡的香。因为生长速度慢,几乎100%嫩芽头,是信阳毛尖级别最高的茶,大山采制的明前茶是信阳毛尖珍品里的极品。

3、雨前茶:谷雨(阳历4月20日左右)前采制的茶。春季温度适中,雨量充沛。茶叶的生长正在含苞怒放,一芽一叶正式形成。泡好’条形‘虽然仅次于明前级,但是味道稍微加重了。这种茶结合了对信阳毛尖外形的档次感、还它的口感为一体。(外形,口感各占50%)。主要适合稍高档消费的人群。

4、春尾茶:春天末期(阳历5月底)前采制的茶。和明前茶、雨前茶相比,条形稍差,但是耐泡好喝,价位相对比较便宜。当地人喝的普通茶叶大多是春尾茶。

5、夏茶:指6-7月底采制的茶叶,随着温度升高,茶叶也迅速生长。叶片中可溶物减少,咖啡碱、花青素、茶多酚等苦涩味物质增加。因此,夏茶味道微苦涩,香气不如春茶浓。叶子泡出来比较大、宽。但夏茶耐泡,价位便宜。

6、秋茶:8月以后采制的当年茶叶,称为秋茶,也叫白露茶。秋季的茶树经过春、夏两季采摘,新长出的叶片内所含物质相对减少,叶色泛黄,大小不一,滋味、香气都较平淡。白露茶既不像春茶那样鲜嫩,不经泡,也不像夏茶那样干涩味苦,而是有一种独特甘醇清香味。

信阳毛尖价格多少 信阳毛尖外形特点

总之,目前市面上卖的比较贵的信阳毛尖,茶叶基本上都在一两万块钱一斤,有的炒作的有炒到上百万一斤的也有。但是这些都是偏离了我们大众的日常消费的,需谨慎选购!

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