太平猴魁冲泡的步骤 太平猴魁冲泡方法

发布:茶亦醉人
2021-10-15 19:31:31

太平猴魁是茶叶的名茶,是产于安徽省黄山地区的一种绿茶类的尖茶性茶品,冲泡出拉力的茶汤呈现翠绿色,茶香十分的香浓,品饮起来滋味甜醇,那猴魁茶怎么泡大家知道吗?具体的方法如下!

太平猴魁冲泡的步骤 太平猴魁冲泡方法

太平猴魁冲泡的步骤

1、煮水

想要冲泡太平猴魁,我们首先要准备好煮水需要用的水,对于水的选择,俗话说“八分茶十分水”。有条件的最好选用当地比较好的山泉水源,如无条件,可以购买诸如农夫山泉、剐水类的自然水源产品,切不可用自来水一壶了之。煮水至有细微水泡不断涌起即可,切不可鼎沸。

2、温杯

喜欢茶道的朋友都知道绿茶是需要在4~6度的状况下冷藏处理的,太平猴魁也是一样,由于低温的缘故,茶也将其香气暂掩,投茶之前,以沸水烫杯后倒出温杯的水后才可投茶。

3、投茶

每杯投茶约为5克为宜(15-20根左右),杯体选用阔口细腰的单层玻璃杯最佳,切不可选用双层(散热性差会的导致熟汤味)杯,茶叶头尾整理整齐,以根部朝下投茶,利用杯体的热度让猴魁苏醒,此时即可闻到淡淡的兰花香。

4、品饮

猴魁的美,是粗旷中透着灵气的,有如北方的汉子,却生在江南,豪放的外表下隐藏着一颗细腻多情的心,最让人感动的不是外在,而是那份发自内心的天然的纯真,毫不娇柔作做。尽管粗壮如斯,拾起还是得小心易易地拣起,轻啜一口,茶汤爽滑丰满,开甜可口再啜一口,醇茶香缠绕在嘴里,唇与齿之间。

太平猴魁冲泡方法

1、玻璃杯冲泡法

使用玻璃杯来冲泡太平猴魁,这也是冲泡猴魁茶时最多见的茶具了。那么使用玻璃杯的话,品饮者可从各个角度欣赏到杯中太平猴魁的挺直硕大、清绿明亮。具体方法是,准备一个干净的玻璃杯,将2.5克太平猴魁投入玻璃杯中,采用下投法,先注85度左右的开水至玻璃杯1/4,半分钟后加满,浸泡5分钟即可品饮。泡出来的茶汤汤色黄绿明亮,滋味甘醇厚滑,兰花香悠长持久。

2、盖碗冲泡法

采用盖碗来冲泡太平猴魁,这种茶具其实也是众多饮茶人士的必备。具体方法是,投入2-3克太平猴魁至盖碗中,将85度的开水顺碗边注水,不加盖。第一泡浸泡时间为60秒,之后可以依次延长浸泡时间。茶汤汤色黄绿清澈,滋味甘润醇滑,兰花香持久。

太平猴魁冲泡的步骤 太平猴魁冲泡方法

太平猴魁冲泡要点

1、水温

太平猴魁要想冲泡得好喝的话,一定要掌握好冲泡水温。那么太平猴魁茶叶冲泡适合用90度左右的水温冲泡,烧水要大火急沸,刚煮沸起泡为宜,然后再冷却至所需温度。水老水嫩都是大忌。水温通过对茶叶成份溶解程度的作用来影响茶汤滋味和茶香。茶叶愈嫩绿,水温愈低。水温过高,易烫熟茶叶,茶汤变黄,滋味较苦;水温过低,则香味低淡。

2、茶具

太平猴魁在冲泡时所使用的茶具,也是有很多选择的,但冲泡太平猴魁茶叶的茶具选择以250ml至300ml的透明优质玻璃杯为主,玻璃杯可观察到茶在水中缓缓舒展、游动、变幻。所以一般茶艺馆,多使用玻璃杯冲泡绿茶。除此之外,还可以准备赏茶盘或茶荷、茶巾、茶匙、奉茶盘、水盂、滤网、热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)等。

3、水质

太平猴魁在冲泡时在用水的选择上也需要尤其的注意,水质能直接影响茶汤的品质。那么冲泡太平猴魁茶叶,以清醇甘冽的低硬度矿泉水或山泉水为佳,其次就是井水等,天然的泉水可以让茶汤的味道更加的好。若用自来水,需静置24小时,以使氯气挥发掉。一般家庭使用滤水器过滤后的水,也勉强可用(反复煮开的水硬度提高,不宜泡茶)。

太平猴魁冲泡的步骤 太平猴魁冲泡方法

喝太平猴魁的禁忌

1、忌喝太平猴魁新茶

由于新茶存放时间短,含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质,对人的胃肠黏膜有较强的刺激作用,易诱发胃病。所以新茶宜少喝,存放不足半个月的新茶更应忌喝。

2、忌喝太平猴魁头遍茶

由于茶叶在栽培与加工过程中受到农药等有害物的污染,茶叶表面总有一定的残留,所以,头遍茶有洗涤作用应弃之不喝。

3、忌空腹喝太平猴魁

空腹喝茶可稀释胃液,降低消化功能,加水吸收率高,致使茶叶中不良成分大量入血,引发头晕、心慌、手脚无力等症状。

4、忌饭后喝太平猴魁

茶叶中含有大量鞣酸,鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应,生成难以溶解的新物质,时间一长引起人体缺铁,甚至诱发贫血症。

5、忌发烧喝太平猴魁

茶叶中含有茶碱,有升高体温的作用,发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。

6、溃疡病人忌喝太平猴魁

茶叶中的咖啡因因可促进胃酸分泌,升高胃酸浓度,诱发溃疡甚至穿孔。

7、经期忌喝太平猴魁

在月经期间喝茶,特别喝浓茶,可诱发或加重经期综合征。医学专家研究发现,与不喝茶者相比,有喝茶习惯发生经期紧张症几率高出2.4倍,每天喝茶超过4杯者,增加3倍。

太平猴魁冲泡的步骤 太平猴魁冲泡方法

综上所得,太平猴魁属于绿茶,是一种经过杀青,揉捻等绿茶的制茶工艺制作而成的茶叶,含有较多的茶多酚和叶绿素等营养成分,因此在冲泡的时候对于水温、茶具及其投茶量也是有着严格规定的!

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