安吉白茶冲泡前准备 安吉白茶冲泡方法

食材:安吉白茶2020-06-19 09:04:32

安吉白茶属于绿茶类,所以其茶性也和绿茶差不多了,而身体健康良好的人当然很适合喝安吉白茶的。身体健康良好的人不仅适合喝安吉白茶,其他很多对身体有益的茶种类也是能任性喝的,那安吉白茶应该如何冲泡呢?下面我们就一起来了解一下吧!

安吉白茶冲泡前准备 安吉白茶冲泡方法

安吉白茶冲泡前准备

1、茶叶选择

要选择一芽二叶初展,干茶翠绿鲜活略带金黄色,香气清高鲜爽,外形细秀、匀整的优质安吉白茶。

2、泡茶用水

冲泡安吉白茶选用矿泉水是最佳选择,由于安吉白茶原料细嫩,叶张较薄,所以冲泡时水温不宜太高,一般掌握在80-85℃为宜。

3、茶具

冲泡安吉白茶选用透明玻璃杯或透明玻璃盖碗,通过玻璃杯可以尽情地欣赏安吉白茶在水中千姿百态,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的独特品格。

除冲泡杯外,冲泡安吉白茶还需要备有:玻璃冲水壶,观水瓶、竹制的本色茶盘,茶托、茶荷、茶匙、茶枝、茶巾和白色瓷质漂盘等器具。

安吉白茶冲泡前准备 安吉白茶冲泡方法

安吉白茶冲泡方法

1、备具

将安吉白茶冲泡时的用具逐一端到表演台上。

2、备水

将沸水倒在玻璃壶中备用。

3、观水

取黄浦江源头水,高冲于观水瓶中,再插入白茶鲜叶枝条,泉水清彻,枝条在水中漂浮,给人以动感。

4、赏鲜叶

安吉白茶鲜叶形似兰花,叶肉玉白,叶脉翠绿,鲜活欲出。

5、温杯

倒入少许开水于茶杯中,茶艺小姐双手捧杯,转旋后将水倒于孟。

6、置茶

用茶匙取安吉白茶少许置放在茶荷中,然后向每个杯中投入3克左右白茶。

7、浸润泡

提举冲水壶将水沿杯壁冲入杯中,水量约为杯子的四分之一,目的是浸润茶叶使其初步展开。

8、运茶遥香

左手托杯底,右手扶杯,将茶杯顺时针方向轻轻转动,使茶叶进一步吸收水分,香气充分发挥,遥香约0.5分钟。

9、冲泡

冲泡时采用回旋注水法,可以欣赏到茶叶在杯中上下旋转,加水量控制在约占杯子的三分之二为宜,冲泡后静放2分钟。

10、奉茶

用茶盘将刚沏好的安吉白茶奉送到来宾面前。

11、品茶

品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。

12、观叶底

安吉白茶与其他茶不同,除其滋味鲜醇、香气清雅外,叶张的透明和茎脉的翠绿是其独有的特征,观叶底可以看到冲泡后的茶叶在漂盘中的优美姿态。

13、收具

客人品茶后离去,及时收具,并向来宾致意送别。

安吉白茶冲泡前准备 安吉白茶冲泡方法

安吉白茶的口感特征

安吉白茶,形状挺直微扁,形如兰蕙;叶片玉白,茎脉翠绿,白毫满披。冲泡之后,清香高扬而耐久;滋味鲜爽醇厚,进口唇齿留香,回味甘甜、生津。安吉白茶尚有一种异于其余绿茶得奇异韵味,中国十大名茶,有着“淡竹积雪”的奇逸之香。

叶白脉绿是识别安吉白茶的标志

1、品质好的安吉白茶要从干茶的外形看,条直显芽、芽壮均匀整齐、嫩绿鲜活、透着金黄。

2、冲泡安吉白茶之后,叶子是白色的,叶脉是绿色的,这是识别安吉白茶真假的关键因素。

安吉白茶冲泡前准备 安吉白茶冲泡方法

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