安吉白茶的泡法 安吉白茶需要洗茶吗?

发布:茶博士
2021-11-13 08:25:31

安吉白茶清香高扬、持久,滋味鲜爽,饮后唇齿留香,回味甘而生津。如何冲泡出一杯好喝的安吉白茶,这需要掌握一定的冲泡技巧。安吉白茶的泡法如下:

一、安吉白茶的冲泡方法

1、温杯

取开水壶,往透明玻璃杯中冲人约占杯容量1/3的热开水进行烫杯,烫杯的作用是可以温杯和进一步洁杯。

2、凉水

冲泡安吉白茶茶叶宜用80~85度的沸水,在烫洗了茶杯之后,我们不用盖上水壶壶盖,而是敞着水壶,让水壶中的开水随着水汽的蒸发而自然降温。

3、置茶

投入3~5g左右的安吉白茶茶叶,置入温热的空杯中,轻摇杯身可闻干茶中浓郁的火香味。茶叶与水的比例大致为1:50,投茶量可根据个人浓淡喜好适量增减。

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4、摇香

将80度左右的新鲜开水,注入杯身1/4处,摇杯润茶3~5秒,观茶闻香。

5、注水

提高水壶,让水由高处向下冲去,并利用手腕的力量,将水壶由上向下反复提举三次,这一动作被称之为“凤凰三点头”。

6、品饮

品饮安吉白茶先闻香,再观汤色和杯中上下浮动玉白透明形似兰花的芽叶,然后小口品饮,茶味鲜爽,回味甘甜,口齿留香。喝后差不多留下1/3的茶水,进行下一次的冲泡。

二、安吉白茶需要洗茶吗

安吉白茶属于绿茶,在冲泡绿茶一类带有白毫的茶叶时,洗茶的操作会洗去干茶表面那一层白毫,白毫是茶叶的精华所在,所以安吉白茶这种鲜嫩的茶叶并不需要洗茶,好茶不用洗。

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