茉莉花茶鉴别方法 茉莉花的原产地

发布:茶不凉
2021-09-19 22:22:31

单瓣茉莉:“扭肚藤”,网上称其为单瓣茉莉,同属不同种

植株较矮小,高70~90厘米,茎枝较细,呈藤蔓型,故有"藤本茉莉"之称。叶片为椭圆形,叶质较薄,叶端稍尖,全缘,长5~9厘米,宽3.5~5.5厘米。花冠单层,裂片(花瓣)少,7~11片,每片长约1.3厘米,宽1厘米,呈椭圆形,洁白,表面微皱,顶端稍尖,所以又称尖头茉莉。单瓣茉莉花冠管较长,约1.5厘米,雄蕊2枚,与雌蕊等长。

茉莉花茶鉴别方法 茉莉花的原产地

聚散花序,顶生或腋生,每个花序着生3~12朵花,多的可达30多朵。花蕾略尖长,较小而轻。我国的单瓣茉莉,经各地多年选育,形成较多的地方良种,产量高、品质好的有福建长乐种、福州种、金华种、台湾种。其中台湾茉莉花较清爽、鲜灵、纯净。单瓣茉莉花蕾开放时间早,伏花一般在傍晚6~7时开放,每百朵花重,伏花22~25克左右,比双瓣茉莉轻。用单瓣茉莉窨制的茉莉花茶,香气浓郁,滋味鲜爽,为双瓣茉莉花所不及。单瓣茉莉花耐旱性较强,适于山脚、丘陵坡地种植,但产花量不及双瓣茉莉,每0.067公顷产150~200千克,高的不超过400千克,且不耐寒,不耐涝,抗病虫能力弱。

复瓣茉莉:复瓣茉莉是大面积栽培的主要品种。植株高1~1.5米,为直立丛生灌木,多分枝,茎枝较粗硬,茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色,健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生,阔卵形,全缘,网状脉,叶色浓绿,叶质较厚且富有光泽。聚伞花序,顶生或腋生,每个花序着生花蕾3~17朵,多的可达30朵以上。花蕾卵圆形,顶部较平或稍尖,也称平头茉莉。

复瓣茉莉通常是带尖头的品质较好,花朵比单瓣茉莉肥硕,含水量也略低。花冠管比单瓣茉莉略短,长约1厘米。花冠裂片(即花瓣)较多,13~18片,基部呈覆瓦状联合排列成两层,内层4~8片,外层7~10片。花瓣长约1.1厘米,宽约1厘米。雄蕊2枚,雌蕊1枚。

花洁白纯净,蜡质明显,花香较浓烈,吐香较迟而慢。花蕾开放时间较单瓣茉莉迟2小时左右,伏花一般在晚上8~9时左右开放,自然吐香可延缓十几小时。每百朵花重,春花约23克,伏花约30克,秋花约26克。用复瓣茉莉花窨制的花茶香气醇厚浓烈,虽不及单瓣茉莉花茶鲜灵、清纯,但双瓣茉莉枝干坚韧,抗逆性较强,较耐寒、耐湿,易于栽培,单位面积产量高,目前我国各地种植的主要是复瓣茉莉。在广西横县种植,可当年种当年采,每0.067公顷鲜花产量可达150~200千克,3年生每0.067公顷产量在500千克左右,5年以上一般每0.067公顷可达800~1000千克左右,产的可达1500千克以上。

重瓣茉莉:重瓣茉莉枝条有较明显的疣状突起。叶片浓绿,花蕾紧结,较圆而短小,顶部略呈凹口。花冠裂片(花瓣)小而厚,且特别多,一般16~21片,基部成覆瓦状联合排列成3~4层,开放时层次分明。雄蕊2~3枚。重瓣茉莉的伏花多在晚间7~8时开放,多是先开1~2层,其余次日才开完。也有不开放而凋谢的。重瓣茉莉花开放时间拖得很长,香气较淡,产量较少,作为窨制花茶的鲜花不甚理想。但其耐旱性强,在山坡旱地生长健壮,如通过与优良的单瓣或重瓣茉莉品种进行杂交选育(或嫁接),很可能获得抗性强、质量好、产量高的茉莉花新品种(新茉莉)。

茉莉花茶鉴别方法 茉莉花的原产地

茉莉花茶鉴别方法

1、闻

真正的茉莉花茶是具有浓郁的茉莉花鲜香气的,干闻清香扑鼻,若果你闻香时有白兰花香或者茶胚气味的都不是高档的茉莉花茶,这些都是为了降低成本,利用白兰花来打底的茉莉花,有的甚至还喷了茉莉香精,千万不能购买这种。

2、看

新茉莉花茶叶呈嫩绿色,而老的茶叶则呈深绿色,好的茉莉花茶外形应是干净均匀、叶含筋梗、条索紧细,否则,一定不是好的茶叶。

3、泡

将少许茉莉花茶放入清水中浸泡,待到叶子充分展开后,好的茉莉花茶的叶子网状叶脉会十分明显,茶汤呈淡黄色,清澈透明,闻起来浓郁而清香,若是假茶叶,它的叶脉则不够明显,而且汤色不正、无味。

4、烧

拿出少许的茉莉花茶叶,用火点燃,好的茉莉花茶叶会发出馥郁芬芳的香味,即使用手捏碎也能闻到茶的香味,没有香味反而有一位的便是假的茶叶。

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茉莉花的原产地

茉莉花原产印度、南方和世界各地广泛栽培。现广泛植栽于亚热带地区。

茉莉花的主要产地

茉莉花主要分布在伊朗、埃及、土耳其、摩洛哥、阿尔及利亚、突尼斯,以及西班牙、法国、意大利等地中海沿岸国家,印度以及东南亚各国均有栽培。

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