怎样的金骏眉是最好的?金骏眉最全鉴别攻略再此!

发布:半杯茶
2021-10-14 07:52:31

真正的金骏眉条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。然而目前茶叶市场混乱,各种以次充好、以假乱真的金骏眉层出不穷,那我们应该如何选购鉴别正宗金骏眉呢?

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鉴别正宗金骏眉的方法

看外形:条索、色泽、整碎、净度是判断茶叶质量好坏的一个外在标准。鉴别方法是用眼看。

1、条索

条索是指茶的外形规格,一般来说,条索紧、身骨重,圆而挺直,说明原料嫩度好,做工精、品质优。如果外形松、扁、碎,有烟焦味,说明原料老、做工差、品质劣。正山堂金骏眉由于原料来自武夷山国家级自然保护区,山高林茂,生态环境好,昼夜温差大,因而所产茶叶芽头肥壮,内质丰富,持嫩度好,干茶条索紧结纤细,圆而挺直,稍弯曲;绒毛密布,有锋苗;身骨重,匀整。

2、色泽

茶叶色泽与原料嫩度、加工技术有密切关系。各种茶均有一定的色泽要求。好茶色泽一致,光泽明亮、油润鲜活。如色泽深浅不一,暗而无光,说明原料老嫩不一,做工差、品质劣。正山堂金骏眉色泽均匀、油润,金黄黑相间、乌中透秀黄、带有光泽,不含杂物,净度好。

3、整碎

整碎度是衡量茶叶外形品质的一个重要方面。它与茶叶生长环境、鲜叶质量、制作是否精细有关。匀整为好,断碎为次。一般而言,茶叶嫩度好,做工精细,外形匀整度就高。正山堂金骏眉芽叶持嫩性好,工艺考究,制作精细,匀整性好,没有断碎。

4、净度

主要看干茶是否混有茶片、茶梗、茶末和在制作过程中混入泥砂、毛发、竹木屑等异杂物的多少。净度好的茶,不含异杂物,没有异味、烟焦味和熟闷味。正山堂金骏眉净度高,没有异杂物,香气纯正。

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看内质:香气、汤色、滋味、冲饮、叶底是衡量茶叶质量的内在标准。鉴别方法是,嗅其香、品其味、察其底。

1、香气

正宗的金骏眉香气为天然的花香、果香、蜜香混合香型,持续悠远。仿制的金骏眉多为纯薯香或火工香,部分有蜜香的在三四泡以后香气荡然无存,多为添加非茶叶类物质。

2、汤色

正宗金骏眉用沸水冲泡后的汤色应该是金黄色,并且晶莹剔透,清澈度高。仿制的金骏眉用沸水冲泡后汤色发红发浑,接近于普通正山小种的颜色,且不稳定,汤色变化差异很大。

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3、滋味

正宗金骏眉香气浓郁,味甜,醇厚,杯底香浓郁。稠度好,回甘快好。茶汤甜醇,泡浓有粘稠感。闻其有烤红薯味,品其有淡淡蜜味,水入口甘醇。此外,金骏眉外形细长如眉,间杂金色毫尖;香气幽雅多变,即有传统的果香、薯香,又有明显的蜜香、花香。茶汤色泽较淡,金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润,相当耐泡。

4、冲饮

所谓冲饮,即茶叶所能冲泡的次数。一般而言,茶叶要耐冲泡。以茶味不会因冲泡次数多,水色就马上变淡而消失者为佳。一泡汤,二泡茶,三泡四泡是精华,正山堂金骏眉在好水、沸水、快出水的情况下,连续冲泡12次,水色仍较好,仍有余香和余味,12泡之内都是精华。

5、叶底

叶底即冲泡后的茶叶。好的茶叶叶底质地柔软、色泽明亮,叶形大小均匀一致。正山堂金骏眉叶底明亮,色如古铜,芽叶肥壮,粗细长短均匀,形如松针,手捏柔软有弹性。

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以上就是关于正宗金骏眉鉴别的方法了,选购金骏眉建议选购正山堂的,正山堂金骏眉红茶香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;温汤(45℃左右)花果香等综合香细腻,有“山韵”;冷汤清和幽雅,香气清高持久。

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