滇红金针和金芽的区别

食材:滇红金针2021-11-01 10:07:34

大家都知道,云南最为有名气的茶叶便是大叶种晒青茶了,因为叶片较为肥大丰硕,因此也证明了茶叶的内质丰富,拥有丰富内质的大叶种晒青茶,除了制作普洱茶十分适合之外,也很适合用原来制作红茶,其中滇红金针和金芽这两款茶叶就是用这一原材料制成的,虽然原料一样,但是滇红金针和金芽这两者还有其他方面的区别点的,好奇的朋友们,赶紧看下去了解更多吧!

滇红金针和金芽的区别

外形上的区别

观察滇红金针和金芽这两种茶叶的外形,大家可以轻易地看出两者的区别来,因为滇红金针是属于针状性的,而且芽头部分较为的粗壮并且肥硕,大小均一匀整,但虽然滇红金芽也是出自云南的一款红茶,但是因为滇红金芽是云南群体种,芽头的部分,金芽会比滇红金针更为的细小,大小均匀度也不如滇红金针。

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原料上的区别

组成滇红金针和金芽两者的原料部分也是不一样的,滇红金针,插入起名,形状似真,笔直也没有曲折,一般由一芽一叶初展的原料所组成,如果是等级普通的滇红金针也有采用一芽二叶的部分来制成,而滇红金芽的组成部分基本上为全芽头,也代表着一款云南滇红茶的至高品质,以云南凤庆所产的滇红金芽为最优。

工艺上的区别

滇红金针和金芽两者都是属于红茶的类别,所以从基本制茶工序上没有什么区别,都是需要经过萎凋、揉捻、发酵、干燥这些工序来完成,但是如果在制作滇红金针这款红茶的时候,因为是要做成针形的效果,因此在制作滇红金针还多了一道用机械来整型的步骤,也就是为了让滇红金针的针状更好看。

现在,大家了解了关于滇红金针和金芽这两款红茶类的区别点之外,相信大家以后在选择红茶,尤其是云南滇红茶的时候,都非常熟悉了,大家根据所喜欢的口感味道,来选择饮用滇红金针和金芽就可以了。

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