滇红茶用紫砂壶如何冲泡

发布:茶欲醉人
2020-03-25 15:15:44

爱茶的人对红茶肯也肯定不陌生。市面上常见的红茶,如祁门红茶、金骏眉、滇红等,喜欢红茶的人基本都喝过。那选用什么样的紫砂壶可以让茶友把滇红茶泡得更好喝呢?

滇红茶用紫砂壶如何冲泡

滇红茶用什么紫砂壶?

滇红茶比较适合跟朱泥紫砂壶搭配在一起,从搭配的角度来说,滇红茶冲泡后的汤色是又又红又浓的,茶与壶的颜色匹配在一起才不会显得有些突兀。

朱泥颗粒细腻,器表透明度佳,触感平滑。色泽好,因含铁量高,烧成显红色。朱泥壶可贵,成型工艺难度较高,成品率约仅七成,泥性甚娇甚挑。用朱泥紫砂壶泡滇红茶是最合适的!滇红茶具有吐黑现象,因此不适合用段泥、本山绿泥等泥料颜色比较浅的紫砂壶冲泡。

滇红茶非紧压茶且真空易碎。按照茶叶与水1:50的比例来计算,250cc左右的紫砂壶最为合适。容量过大的紫砂壶执握会费力,茶叶冲泡也会寡淡无味;容量过小,滇红茶易碎不易清理,茶叶冲泡也会浓重味苦。

滇红茶用紫砂壶如何冲泡

滇红茶用紫砂壶如何冲泡

1、煮水:红茶属于全发酵茶叶,水温过低不利于茶叶中有效成分的浸出。如果水温过低,就需要更长的冲泡时间才能析出,时间不足则茶味寡淡,时间太长又带苦涩。泡茶水忌多次煮沸;刚煮沸起泡的水冲泡最适宜冲茶,煮得太久,水中的二氧化碳会挥发消失,这样冲出的茶汤会鲜味尽无。

2、赏茶:将茶叶用茶则从茶叶罐中取出,盛放到茶荷中,让来客易于观赏茶叶的形和色。

3、温壶烫杯:用沸水将茶壶温热,在冲泡前,应先将茶壶以热水烫过,并在茶杯中盛以热水。待茶叶快冲泡好时,将杯中的水全倒掉,再注入泡好的茶汤。冷的茶壶无法泡出红茶的原有风味。烧开水不要用铁制的水壶。一定要提醒茶友,红茶诱人的香气主要是借着热气散发出来。煮沸的水若直接注入冰冷的茶壶,泡好后再倒入冰冷的茶杯,热度会因此大为降低,香味也不能发挥出来。

滇红茶用紫砂壶如何冲泡

4、投茶:按茶水比1:50的比例把茶放入壶中,注入相应的沸水。

5、第一泡:将开水加入壶中,泡半分钟,趁机洗杯,将水倒掉,再重新斟。

6、品茗:三个口是一个品,要做三口喝,仔细品尝,探知茶中甘味。

滇红茶用紫砂壶如何冲泡

滇红茶的香浓,朱泥紫砂壶的温润,两者本身就有共通的联系,融合在一起就组成了一杯让人回味无穷的好茶。在用紫砂壶冲泡红茶时也要了解这方面的知识,从而把红茶的美味发挥到一种极致。

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