喝豆浆的坏处及其好处在哪里

食材:豆浆2022-04-07 15:42:12

豆浆,采用的是豆子给制作出来的,以其良好的口感和纯白的视觉感,引诱了非常之多的人们为之喜爱。任何一样食物,会有好的一面,同样会有不好的一面,豆浆也是如此。以下就让我们一起来了解一下,有关于豆浆这个食物的好处以及其坏处吧!

喝豆浆的坏处及其好处在哪里

一、喝豆浆的坏处

1、可引起胀气

豆浆性质偏寒,在酶的作用下能产气,一次喝豆浆过多,可引起蛋白质消化不良,出现腹胀、腹泻等不适。所以平素胃寒,消化不良、腹胀、嗳气、脾虚易腹泻、胃炎、胃溃疡的人均不宜饮用豆浆。

2、可加重痛风

由于豆浆是由大豆制成的,而大豆里面含嘌呤成分很高,且嘌呤是亲水物质,因此,黄豆磨成浆后,嘌呤含量比其他豆制品多出几倍。所以,痛风病人不宜饮用豆浆。

3、可加重肾结石 

豆类中的草酸盐可与肾中的钙结合,易形成结石,会加重肾结石的症状,所以肾结石患者也不宜食用。

4、未煮熟可引起中毒

生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质,未煮熟就饮用,会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开,而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖,这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

二、豆浆的作用与功效

1、降低胆固醇

大豆中含有40%的优质蛋白,大豆蛋白所含的氨基酸全面,可以说是最好的蛋白质来源;由于高血浆胆固醇是导致心脏病、动脉粥样硬化的主要因素,因而大豆蛋白对预防心血管疾病,保证心脏健康有着重要作用;

2、防尿钙损失

喝豆浆的坏处及其好处在哪里

大豆蛋白能有效预防人体缺钙,有助于骨质健康,减少骨质疏松的危险。动物蛋白质中的含硫氨基酸,会加快尿钙损失,导致肌体钙负平衡。大豆的含硫氨基酸含量偏低,是所有高蛋白食品中引起尿钙损失减少。有动物实验证明,食用大豆蛋白能阻止骨质丢失,从而减少患骨质疏松的危险。

3、促进肾功能

在患肾脏疾病的动物试验中发现,摄食大豆蛋白食物的试验组的成活率高而且肾脏的受损程度低。研究表明肾病患者食用大豆蛋白与限制蛋白使用可达到相同的效果。可见大豆蛋白可以作为肾病患者相当安全的蛋白质来源。

4、 提高工作效率

研究表明,增加食物中大豆蛋白的含量,不仅能增加大脑皮层的兴奋和抑制功能,提高学习和工作效率,还可避免沮丧、抑郁的深层发展。

5、 改善贫血

大豆蛋白中含有丰富的钙、磷、铁等矿物质元素和维生素,平均每100克大豆中含有17毫克铁,远远高于牛奶中的铁含量,是理想的综合防治贫血症的食品。

6、预防肥胖

日本科学家对大豆蛋白是否能预防肥胖进行了大量的实验,结果发现:大豆蛋白有很强的降低血液中甘油三酯的作用,大豆蛋白还可增强热量消耗,减少脂肪,除此之外,大豆蛋白还可以增加血液中甲状腺激素,减低胰岛素水平从而促进能量代谢,以达到预防肥胖的目的。

喝豆浆的坏处及其好处在哪里

喝豆浆的坏处,原来是这么多,吃了这多年豆浆的人们都有记住嘛。但是其好处也是引的人们称手叫好的。当然因其是豆子所制成的,所以也不能食用的过量了,不然对身体也是不好的,还有食用的时间也需要注重一下。豆浆,可以活跃在家庭中生存这么久,对人们的影响还是蛮大的!

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