家常凉粉的做法详细讲解

食材:凉粉2022-03-20 19:50:30

凉粉是人们津津乐道的一种小吃,非常的受欢迎,因为味道确实非常好,而且凉粉也有一定的营养价值,特别是家常凉粉非常的受大家喜爱,那么家常凉粉的做法是怎样的呢?下面小编将为大家做出详细的介绍,希望能给各位提供一些制作方面的参考。

家常凉粉的做法详细讲解

材料:准备七十五克绿豆淀粉(也可用豌豆淀粉或红薯淀粉)、一斤凉水、香菜适量、蒜末1大匙、葱花1/2大匙、盐1/4小匙、生抽2大匙、醋1大匙、糖1小匙、熟芝麻1小匙、芝麻油2大匙、辣椒油适量。

做法:

1、先把备好的绿豆淀粉加入一百五十克水调匀至无粉颗粒状备用;

2、在锅里倒入剩余的三百五十克清水烧开,等其烧开后用小火;

3、缓缓倒入淀粉液,一边倒一边用勺子搅动,要让其均匀;

4、边煮边搅拌,然后仔细的进行观察,等看到锅里冒泡了就把火关了;

5、倒入抹过油的耐热容器里使其冷却成型,如想缩短时间可放入冰箱冷藏室;

家常凉粉的做法详细讲解

6、成型后倒出,切成合适的形状;

7、根据个人口味将蒜末、葱花、芝麻油放入碗里,微波炉中低火加热20秒出香味后取出;

8、加入盐、生抽、醋、糖、熟芝麻、辣椒油调匀;

9、将调好的料汁林在凉粉上,撒上香菜末拌匀即可食用了。

特点:味道清香爽口。

功效:在夏季吃凉粉可以消暑解渴;冬季热吃凉粉适当加入一些辣椒可以祛寒。这种家常凉粉是可以开胃的一道美味食谱。

家常凉粉的做法详细讲解

以上就是有关于家常凉粉的做法,介绍这种凉粉的做法是比较简单的,自己在家就可以制作出来,但是现在的材料要选新鲜优质的,这样做出来的凉粉才够美味营养。但是凉粉不要做为主食来吃,如果过量食用的话会造成一些不良影响的。

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