鲈鱼刺多吗?怎么吃?如何挑选?

食材:鲈鱼2022-03-13 17:28:10

鲈鱼,又叫做花鲈、鲈板等,属于鲈亚目,真鲈科。鲈鱼体形偏长,侧身比较扁,背部稍稍隆起,背腹面都是钝圆的,头是中等大小,略微有些尖。性格比较凶猛,以鱼、虾为食,主要生活在太平洋的西部、中国沿海地区及通海的淡水中,与鲤鱼、鳜鱼和大白鱼并列为“中国四大淡水名鱼”。那鲈鱼刺多吗?今天这篇文章就来向大家简单介绍一下。

鲈鱼刺多吗?怎么吃?如何挑选?

一、鲈鱼刺多吗

在吃鱼的时候,我们最反感的就是鱼刺太多,不敢给宝宝吃。鲈鱼在我们的日常生活中也是比较多见的,鲈鱼是海鱼,大部分的海鱼刺是相对较少的,鲈鱼也不例外。鲈鱼有三根大的主刺,其他地方很少有刺,小刺也是基本没有。许多家长也喜欢给孩子吃,肉多不用挑刺,而且营养含量也是非常丰富的。食用后对身体的帮助也是非常大的。

二、怎么吃

1. 清蒸

清蒸鲈鱼是家庭中最常见的吃法,这样做出来鲈鱼口味鲜美。肉质嫩滑,适合老人孩子食用。

2. 红烧

红烧鲈鱼的优点是入味儿,主要的配料是葱姜蒜,盐糖味精等,出锅之前撒一些青红辣椒丝,看上去非常的有食欲。

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3. 做汤

鲈鱼含有大量的营养成分,鲈鱼汤、可以补身子,增加身体的营养,鲈鱼汤非常的鲜美,不会失掉原有的营养成分。

三、如何挑选鲈鱼

首先是重量,好的鲈鱼重量适中,一般在750克左右;其次就是身材溜长圆润,特别是鱼的肚子,鱼肚子看上去很胀就不要买了,买回家也会很快的死掉;

再有就是颜色偏青为好,而且要看外表,鱼鳞的外表皮要有光泽,翻开鱼鳃之后可以看到里面是鲜红色的,鱼的鱼鳞没有掉落的现象。如果鱼眼是浑浊的,身体表面有伤就不要购买了;

最后看的就是手感,用手按上去弹性好则表示鱼是非常新鲜的。

鲈鱼刺多吗?怎么吃?如何挑选?

在我们的生活中鱼的种类是非常多的,不同的鱼也有不同的营养,对人的身体的作用也有所不同,鲈鱼是属于刺比较少的鱼,所以特别适合一般人群食用,在挑选鲈鱼时呢,我们也要注意,不要买回不新鲜的。在这里小编还要提醒大家一句,在选购时一定要擦亮眼睛。

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