牛腩怎么做才好吃

食材:牛腩2022-03-05 17:54:11

牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,牛腩含有高质量的蛋白质,全部种类的氨基酸,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。而且脂肪含量很低,还是每天所需要的铁质的最佳来源。下面。小编就一起告诉大家牛腩怎么做才好吃

牛腩怎么做才好吃

牛腩怎么做才好吃

黄豆焖牛腩

材料

牛腩400克,干黄豆30克,胡萝卜30克,枸杞10克,大葱1根,生姜1小块,

黄豆焖牛腩调料

食用油30克,高汤3大匙,胡椒粉少许,精盐2小匙,味精1小匙,二锅头酒1/2大匙,

黄豆焖牛腩做法

1.牛腩洗净切块,干黄豆泡透洗净,生姜洗净切末,葱叶洗净切丝,胡萝卜洗净后去皮切块,枸杞泡洗干净,

2.往锅里倒油,烧热,放入姜、牛腩爆炒干水分,倒入酒、高汤,用小火焖20分钟,

3.然后加入胡萝卜、黄豆、枸杞,焖烂后加盐、味精、胡椒粉、葱丝,焖透入味后装盘即可。

黄豆焖牛腩特点

营养丰富,豆香肉软。

黄豆焖牛腩厨师一点通

放二锅头酒有助于加快牛腩熟烂的速度。

西红柿牛腩做法

1、将锅中做水,然后等水开后可以一边切一边下肉。然后就是盖上盖炖;因为肉很干净,不用在过水了,也不会很腻!加花椒大料,先不放盐,放盐不易煮熟。

2、水再开,要是有点沫就用小勺撇干净。小火炖。

3、1.5个小时,中途要是水少要填水。

4、将洗净的西红柿切平均,下锅。继续炖。

5、水开再后放盐,我家大概是3匙(最好少,因为少了盐在你最后喝的时候可以现加;但是要是汤咸了加水就不好喝了。),因为是一大锅。GO ON 炖。

6、30分钟后西红柿就软了,要是有时间可以多炖。我不喜欢吃熟了的西红柿,所以争取炖没,就是都炖化,炖到汤里,好喝着尼。加鸡精。

7、出锅。

红烩牛腩

主料

牛腩500g;

辅料

西红柿2个、洋葱1个、土豆2个、胡萝卜1个、荷兰豆100g、茶叶适量;

调料

食盐适量、姜少许、八角少许、香叶少许、橄榄油30ml、红酒20ml、黑胡椒5g、迷迭香3g、罗勒3g;

做法

1.将新鲜牛腩洗净后切成块,放入沸水中,加茶叶、盐、姜、料酒、八角和香叶大火煮至牛肉软烂;捞起沥干水分备用。

2.将番茄、洋葱、土豆、胡萝卜洗净,切成块备用。

3.锅中放入橄榄油,7成热后倒进番茄片,加盐翻炒,直到将番茄炒成酱;放入牛肉,炒干其水份。

4.放入番茄、洋葱、土豆、胡萝卜、青豌豆,翻炒均匀;加入淹没材料的沸水。

5.加入番茄酱、红酒、干迷迭香碎、罗勒、 黑胡椒、盐大火煮开,汤汁烧至浓稠即可。

美味有营养丰富的牛腩总是能得到大家的喜爱,牛腩怎么做才好吃呢?牛腩的主要做法是焖和烩,这样既能让牛肉香软可口,又能保存牛腩丰富的营养价值。做牛腩也是需要很多小窍门的,比如放酒加快牛腩煮熟的速度,水开后再放盐,这些小窍门你记住了吗?

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