苦荞麦的食用方法有哪些呢

食材:荞麦2022-06-23 17:50:54

苦荞麦是一种非常特殊的食材,在我们生活中,不少朋友经常会吃到苦荞麦,苦荞麦的食用方法有很多,不同的食用方法有着不同的特点,口味也不相同,那么关于苦荞麦的食用方法有哪些呢?很多朋友都有这样的疑问,将为大家做出详细的讲解,希望可以帮到大家。

苦荞麦的食用方法有哪些呢

煮粥:苦荞煮粥喝具有非常不错的保健效果,苦荞米煮粥的方法和一般大米的煮法相同,比大米易熟,食用起来味道微苦,一般煮粥或是添加到大米中做饭。苦荞米对降三高和糖尿病有极好的辅助功效。煮粥时可加入小米、黄米等一并煮,味道清香可口。

此外,黑苦荞麦米可以打磨成粉,然后再进行制作成各种面食。

拨鱼:将荞麦面粉放入碗内,用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀),待锅里水烧沸时,用筷子或盛饭铲子,从碗沿往沸水锅里一条条地拨,类似小鱼儿。再烧开锅后捞出。配以合口的热汤浇食。现吃现拨。

苦荞麦的食用方法有哪些呢

烙饼:发面。和好面擀开,撒上肉末、葱末、姜末、五香粉,少许盐。或只加入麻酱一种。外抹油,擀薄点烙,内嫩外脆,非常鲜嫩味美。

面条:荞麦面是保健效果不错的食材,以七成荞麦面,加三成白面配和。擀切成3寸长,半寸宽稍厚点的面条。凉吃配以麻酱、黄瓜丝;热吃,天凉吃配以羊肉汤,天热吃配以鸭肉汤,别有一番风味。

凉粉:先将荞麦面粉用温水调成稀糊,锅里放适量冷水,中火烧沸的同时,把稀糊徐徐往沸水锅倒,一边倒一边用勺子搅(防粘锅),直至搅熟。然后盛在碗或盆内进行冷却。冷却后倒出,切成条或小块,再配醋、油等佐料食用。

苦荞麦的食用方法有哪些呢

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