香菇滑鸡饭怎么做

食材:香菇2022-06-23 17:49:38

香菇滑鸡饭相信大家是很熟悉的,在平时我们买快餐吃的时候,不少人都会选择点香菇滑鸡饭吃,但是要说具体香菇滑鸡饭应该如何制作,实际上我们在家里就可以制作出美味可口的香菇滑鸡饭,那么具体应该如何制作,一起跟着苹果绿养生网来看看吧。

香菇滑鸡饭怎么做

香菇滑鸡饭怎么做

制作香菇滑鸡饭的时候需要注意,首先需要准备好土豆一个、胡萝卜、鸡腿一个、香菇、料酒、生抽、生姜、老抽、食用盐、白糖、大米、洋葱。我们要把鸡肉切成小块,之后放到清水盆中淘洗几遍,之后把生姜切成丝,然后再把姜丝放到鸡肉上,把料酒倒入其中少许,搅拌一下之后需要腌制上半个小时左右的时间。之后我们继续把香菇放到清水中浸泡,之后再把土豆清洗一下,把皮给削掉之后切成丁。胡萝卜洗净之后也需要切成丁。

香菇需要切成两半,洋葱的皮需要剥掉,之后我们把洋葱切成洋葱丝,切好之后。需要把锅预热,然后我们把食用油倒进去,等到油烧热的时候就可以把洋葱丝放进去开始炒,腌制入味的鸡肉需要放进去,煸炒到变色的时候就要把生抽放进去一勺,老抽也需要放进去半勺,继续进行煸炒,等到肉全部收紧的时候,就可以把食用盐加入其中,再适量的放入白糖进去。继续进行翻炒。

土豆和胡萝卜需要放到锅中,香菇也需要放进去。翻炒之后就可以把大米放在清水中,淘洗几遍之后,大米至少需要洗两遍。洗好之后就可以把大米捞出放进锅中,然后我们再把香菇水倒进去。搅拌均匀就可以了。之后需要撒上食用盐,煮熟之后继续焖上十分钟就可以吃了。

香菇滑鸡饭怎么做

香菇滑鸡要蒸多久

香菇滑鸡是需要蒸着吃的,一般来说需要蒸15-20分钟的时间,香菇滑鸡就熟了。

香菇滑鸡饭怎么做

香菇滑鸡饭的窍门

制作香菇滑鸡饭的时候也有一定的窍门,其中最主要的就是挑选出优秀的香菇,这样才能让香菇滑鸡饭的味道好,首先需要挑选菌盖厚实、齐整的,同时盖面平滑、大小比较均匀的比较好,而菌褶整齐细密,边缘内卷、肥厚的香菇比较的优质,需要挑选新鲜的香菇才行。一般来说香菇菌盖厚的会更好,香味是更加浓郁的,同时菌盖边需要向内卷,如果是直的就说明熟的过头了。

对于香菇来说,优秀的会具有香菇特有的色泽,色泽是黄褐或者是黑褐色的,鲜明亮丽的是比较好的,好的菇面上会稍带一些白霜,同时菌褶的颜色淡黄色到乳白色的比较好。

香菇如果具有浓郁、特有的香菇香气,这样的香菇无疑是优质的香菇,是最适合制作香菇滑鸡饭的。

香菇滑鸡饭的营养价值

香菇滑鸡饭的营养价值是很丰富的,首先其中含有大量的嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶,还有一些特殊的核酸物质存在,是可以起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用,可以帮助我们保护血管的健康,还可以帮助我们预防动脉硬化、肝硬化等各类疾病的产生。

吃香菇滑鸡饭是可以对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等问题起到不错的治疗作用,同样的也是可以用来缓解消化不良、便秘等问题的。

因为香菇滑鸡饭之中含有大量的香菇多糖,是可以帮助我们提高机体免疫功能的,还可以有效的促进T淋巴细胞的产生,是可以帮助我们提高T淋巴细胞杀伤活性的,对于预防疾病产生也有好处。

香菇滑鸡饭中拥有的水提取物,对过氧化氢是能够起到清除作用的,还可以对我们体内的过氧化氢有效果,可以起到一定的消除作用,对于延缓衰老是很有好处的。

香菇滑鸡饭中有双链结构的核糖核酸存在,这种物质在进入到人体之后,可以产生一种抗癌作用的干扰素,这种物质可以帮助预防疾病。

香菇滑鸡饭中丰富的蛋白质对我们健康很有好处,而且其中的脂肪,主要是不饱和脂肪酸,所以说如果是老年人,或者心血管疾病患者,吃香菇滑鸡饭是比较好的选择,可以帮助增强身体素质,对我们预防疾病产生也有帮助。

上面给大家介绍了有关香菇滑鸡饭的情况,能够发现香菇滑鸡饭的做法并不困难,我们在家里就可以制作出美味可口的香菇滑鸡饭,是完全不输给在餐馆里吃到的,而且自己制作的用料足更放心,所以以后想吃香菇滑鸡饭不妨自己制作。

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