龙虾蒸多久?冰冻龙虾一般要蒸多久?

食材:龙虾2022-05-14 14:14:26

龙虾的烹饪方式有很多种,一般日常生活中比较常见的有:红烧、水煮以及清蒸等。其中,小编一般喜欢清蒸,因为这样可以最大程度的锁住龙虾的鲜味。但经过几次操作之后,小编发现自己蒸的龙虾,有时候太过老,有时候又太嫩,对于蒸的时间把握不定。那么,龙虾到底蒸多久?

龙虾蒸多久?冰冻龙虾一般要蒸多久?

一、龙虾蒸多久

清蒸小龙虾是非常好吃的一种小龙虾烹饪方法。清蒸并不是普通的煮熟而已,是严格按照隔水清蒸,这样能最大限度的保留了小龙虾的肉质鲜味。清蒸小龙虾一般大火蒸10分钟左右可以熟。普通的蒸锅,嫩的,比较小的,水开后大概蒸5-7分钟。如果是老的,个头大的,10分钟左右能熟。

小贴士:如果是将那种大龙虾(如波士顿大龙虾、澳洲大龙虾)整只的清蒸,那么具体时间和龙虾本身的个头大小有关系。一般来说,500克左右的要蒸10分钟,每增加100克就增加2分钟。

但是,若是将大龙虾改刀切好的再清蒸,这就和龙虾本身的个头大小就没有太大关系了,通常大火蒸10分钟左右就能熟。

龙虾蒸多久?冰冻龙虾一般要蒸多久?

二、冰冻龙虾一般要蒸多久

一般冰冻龙虾蒸多久就看你的龙虾的冷冻程度,如果你的冷冻程度比较高的话,那么就建议你这边蒸大概15分钟-20分钟这样,而且是一定要把水烧开之后再把龙虾放下去清蒸哦,这样才能较大程度的锁住这个口感和鲜嫩度。

如果冷冻度不高的话,蒸10分钟就可以了。建议你这边先将冰冻龙虾近些解刨,或者是放在桌子上等他自己散一下寒气也可以。如果你这边想要吃龙虾的话,现在有快递直邮的,基本上都是刚冰鲜没多久的这种,口感会比较好一些,肉质也会比较紧致,建议是现买现吃哈。

龙虾蒸多久?冰冻龙虾一般要蒸多久?

龙虾蒸多久?相对而言,如果是个子比较小的龙虾,我们在蒸的时候,使用最普通的蒸锅,一般只需要蒸五到七分钟即可。而有些个头比较大的龙虾,可以多蒸几分钟,最少要蒸十分钟。另外,如果是一些体型巨大的国外大龙虾,那么就要视个头大小,适当增加蒸的时间。

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