鲜鲍鱼怎么保存呢?

食材:鲜鲍2022-06-23 18:00:28

海产品,常常是餐桌上必备的佳肴,如龙虾、鲍鱼、螃蟹等。鲍鱼在我们生活中也是比较常见的选择,清蒸鲍鱼、红烧鲍鱼,或者制作成鲍鱼粥等。那么,如果遇到买太多鲍鱼,一次吃不完怎么办呢?鲜鲍鱼怎么保存呢?干鲍鱼又是怎么保存更好呢?让我们一起来了解一下吧!

鲜鲍鱼怎么保存呢?

一、鲜鲍鱼怎么保存

1.冰水降温

将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。

2.使用盐水

将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏。

3.使用保鲜膜、锡箔纸

鲜活的鲍鱼,如果一次无法食用完,可以将剩余的鲍鱼,单独用保鲜膜封上,外面再封一层锡箔纸,再用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室,这样就可以减少水分流失。

4.用油浸泡

用油将鲍鱼浸泡,再单独装保鲜袋内,装入保鲜盒里,再放入冰箱冷藏,需要单独放在一格,避免串味。

5.使用氧气机

如果鲍鱼数量偏多,可以使用氧气机,鲍鱼会活的更好,吃起来方便,口感不会改变。

鲜鲍鱼怎么保存呢?

6.装海水

在超市购买鲜活鲍鱼的时候,顺便装一些海水,这样吃之前保证鲍鱼是鲜活的。

小贴士:注意刚拿回的鲍鱼,放水里温度不能超过22度,可以提前在冰箱里冷藏一瓶水。

二、干鲍鱼怎么保存

1.干鲍购买回家后,先依序以塑胶袋、报纸与塑胶袋完整包裹密封好存放于冷冻库中,只要不受潮,约可存放半年到一年。

2.冷冻鲍鱼需储存于冷冻库中,且冷冻后即不能化冰,从冷冻库取出后即应于当餐食用完毕,否则会使原味流失,品尝不到鲍鱼的鲜美。

干鲍鱼食用提示:鲍鱼适合用大鹅掌、日本辽参、花胶、大花菇作配菜,千万不要和辣椒、荠菜、豉油一起食用,美味会大受影响。

鲜鲍鱼怎么保存呢?

了解了鲜鲍鱼与干鲍鱼的保存方法后,相信对大家都会有所帮助。现在应该知道鲜鲍鱼怎么保存了吧,再也不用担心因为买太多鲜鲍鱼吃不完怎么处理了。把这些方法学习起来,就可以任性吃到鲜美的鲍鱼了。跟着小编一起,学习美食小知识吧!

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