冻顶乌龙和铁观音的区别

食材:冻顶乌龙2022-03-30 02:25:46

1、色泽

冻顶乌龙和铁观音的区别

冻顶乌龙和铁观音外形都是一颗颗的,颜色也比较相似,都为绿色,但是冻顶乌龙是经过焙火工艺的,而市面上都是未经焙火的清香型铁观音,所以冻顶乌龙颜色比铁观音更偏向于褐色。

2、叶底

冻顶乌龙和铁观音的区别

冻顶乌龙的发酵程度比铁观音高,所以它冲泡后叶底一般比较散碎,没有铁观音完整。等量冲泡时铁观音的叶底茶梗比冻顶乌龙也要少,因为冻顶乌龙是手工采茶,茶梗一般会偏多。

3、香气

冻顶乌龙和铁观音的区别

冲泡前,冻顶乌龙的干茶茶香会比铁观音更浓郁,冲泡后冻顶乌龙的香气也会更高一点,带有桂花香或果香。而且品尝时,冻顶乌龙的口感会更醇厚香甜,而铁观音口感较清淡。

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