咸菜豆瓣是什么?咸菜豆瓣可以做什么家常菜?

食材:豆瓣2022-03-22 04:01:58

“咸菜”与“豆瓣”在很多人眼里都是节俭的象征,少少一点就着饭吃,一顿饭简简单单也就吃好了,许多人说“咸菜与豆瓣”是懒人才喜欢的,其实不然,“咸菜豆瓣”也是能做成富有地方色彩的美食的,下面就让小编跟大家聊一聊吧。

咸菜豆瓣是什么?咸菜豆瓣可以做什么家常菜?

一、咸菜豆瓣是什么

咸菜豆瓣是指这咸菜与豆瓣的结合,一般口味较重,咸辣风味,成品一流,还可以选择清淡口味,也能做成色香味俱全的菜肴,想要做成这款就要先分析一下“咸菜”与“豆瓣”。

“咸菜”顾名思义是咸的菜,是中国家庭喜欢的一种配料之一,可以用多种原料腌制而成,比如青瓜、白菜、梅菜等等,一方面由于北方地区难以吃到新鲜蔬菜,故而发明了这种腌制咸菜,咸菜能够储存比较长的时间,这样就能什么时候吃都可以了。

“豆瓣”最出名要数豆瓣酱了,最早是川菜系的调料,用豆瓣(蚕豆)、辣椒、食盐等为原料二发酵酿造而成的,在做各种菜时,用点豆瓣酱就有很好的提色添香的效果。

二、咸菜豆瓣家常菜

咸菜豆瓣可以做许多家常菜,下面就说说咸菜豆瓣酥吧,咸菜豆瓣酥是家常菜的一种,酥脆可口,蚕豆剥壳分成两瓣,咸菜切成丝,起油翻炒,待蚕豆炒到变酥脆,香味扑鼻时,加入咸菜,下调味翻炒均匀就完成了,除此,还可以尝试咸菜豆瓣汤这款家常菜呢。

咸菜豆瓣这种平常都能买的食材,经过油的翻炒,“身价”得到了质的飞跃,了解了这些内容,就快快动手做一下吧。

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