麻油是什么油 麻油和香油的区别

食材:麻油2022-08-06 06:56:13

 麻油是什么油你们了解吗?平时制作麻油猪肝或者麻油鸡时,麻油都是一种必须的材料,它究竟是什么油呢?与我们平时经常食用的香油有什么不同的地方呢?接下来小编就带大家去看看什么是麻油,同时也会把麻油与香油之间的区别告诉大家。

麻油是什么油 麻油和香油的区别

麻油是什么油 麻油和香油的区别

1、麻油是什么油

麻油是用胡科植物芝麻榨取出的一种食用油,也叫芝麻油或者麻油,在北方地区人们也把它叫做香油。因为芝麻这种食材在早在中国古代年间,有胡麻、脂麻以及芝麻等多种不同的称呼,在不同地区叫法不同,用它榨取出的油也就有了不同的名字。

2、麻油和香油的区别

麻油和香油是没有什么区别的,它们是同一种食品,都是人们对芝麻油的一种地方叫法,由于芝麻在榨取出油脂以后,香味特别浓,人们就习惯上把它叫做香油,香油可以直接食用也可以用来炒制各种菜品。

3、麻油和香油的分类

不论是麻油还是香油,都说的是同一种食品,它们可以分为小磨油和机制油两种,小磨油是一种传统加工工艺,是用石磨把芝麻研磨提取而成的,它的纯度和口感都十分出色,而机制油则是把芝麻用机械加工提取出的一种食用油,其口感和纯度都比小磨香油稍差一点。

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1、麻油的作用

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