樱桃树和车厘子的区别有哪些?

食材:车厘子2022-05-15 13:56:31

老话说:“樱桃好吃树难栽”说明樱桃的存活率是极低的,因此能够存活下来的樱桃营养是非常高。樱桃的全身都是宝,除了它的果实可以食用,它的花、叶、核都能用来入药。不过樱桃树和车厘子的区别呢?什么时候市场上可以购买呢?下面就由小编告诉大家。

樱桃树和车厘子的区别有哪些?

一、樱桃树和车厘子的区别

1、外观上

车厘子的个头要比樱桃大,颜色为暗红,樱桃颜色多为浅红。

2、口感上

车厘子的果肉比较厚,入口饱满,比较甜。樱桃相当果肉要薄一些,多少酸甜的口感。

3、上市的时间

樱桃大多5月份上市,期限一个多月。车厘子大多6月份上市,期限两个多月。

4、价格上

车厘子要比樱桃的价格要高些。我国也已引进车厘子这个品种开始种植,对于降低车厘子价格会有一定帮助。无论樱桃还是车厘子,其营养都很高,特别是含铁量是大枣的13倍、苹果的20倍,是水果之首。具有滋润皮肤的功效,有美容果之称。

二、自制美味的香甜樱桃派

派皮:低筋面粉100克,细砂糖15克,黄油50克,蛋黄8克,冷水25克,盐1克

派馅:新鲜樱桃300克,糖(25克+35克),玉米淀粉10克,水(加滤出的汁液)100克,盐1克,柠檬汁5ML

樱桃馅的制作:

1、300克新鲜樱桃洗净去核

2、加入25克糖,盖上盖腌制2个小时以上。

3、腌制好的樱桃,滤出汁液。滤干水的樱桃放一边备用。

4、在滤出的汁液中添加冷水,使重量达到100克,成为果汁水。

樱桃树和车厘子的区别有哪些?

5、在果汁水中加入玉米淀粉,盐,柠檬汁,剩下的35克糖,搅拌均匀。

6、把第5步的混合物加热并不断搅拌,直到沸腾,成为浓稠的状态。把煮好的果汁趁热淋在滤干水的樱桃上,冷却后即成。

派皮的制作:

1、面粉和糖一起过筛到盆里,加入软化的黄油。

2、用手把黄油和面粉彻底揉开,搓成粗玉米粉的状态。

3、将蛋黄、冷水、盐混合均匀,使盐完全溶解。

4、把混合好的蛋黄水倒入第8步的面粉中

5、轻轻揉成面团。揉好的面团放冰箱中冷藏4小时以上(如果时间不够,也至少冷藏1个小时)。

6、冷藏好的面团取出,擀成薄片。

7、把薄片盖在派盘上,用擀面杖滚过派盘,将多余的边切断。

8、除去多余的边角。

9、在派盘底部用叉子叉一些孔,以防止烤的时候底部鼓起。

10、放进预热好的烤箱,中层,190度烘烤,至派皮表面微黄,质地酥脆(约需要25-35分钟)。烤好的派皮冷却后,填入馅料即可。

注意事项:

1、制作樱桃馅的时候,必须经过两个小时以上的腌制,才可以产生足量的汁液。如果没有时间,可以把新鲜樱桃加糖后,放入小锅里煮沸,能立即得到汁液。但樱桃经过烹煮,口感会和新鲜樱桃不一样,看个人喜好决定是否采用这种方法。

2、樱桃馅中加入柠檬汁,是因为派馅里必须有足够的酸,才会具有应有的风味。如果你的樱桃是非常酸的那种,则可以省略柠檬汁。

樱桃树和车厘子的区别?通过上文的介绍,相信大家对樱桃树和车厘子的区别都有了答案。红红的樱桃、车厘子虽然小,但是它可是补铁的最佳水果,它有着祛风除湿,通痹止痛的功效,樱桃作为季节性水果,在上市的季节里,建议大家可以经常购买和食用。

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